DOMAINE GAUBY Vieilles Vignes 2019
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DOMAINE GAUBY Vieilles Vignes 2019
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2019

DOMAINE GAUBY Vieilles Vignes 2019

Vin 2019 Languedoc-Roussillon IGP Côtes Catalanes
90-94 / 100 Noté par 2 experts

Condition : Bonne

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L'avis des experts

94 / 100
La Revue du Vin de France janvier - 2022
La Revue du Vin de France
Plus dense mais ne manque pas de raffinement, la syrah alliée au grenache dialoguent avec des fruits et des épices. Les tanins sont polis et il est doté d'une belle tenue en bouche.
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90 / 100
Cellar Tracker février - 2022
Cellar Tracker
Un joli nez de fruits rouges. Le bois est bien intégré, malgré 24 mois passés en fût. La bouche est nette, cristalline et droite ; les tanins sont soyeux, mais bien présents. Longueur moyenne. Franchement très bon, et il sera encore meilleur dans quelques années.
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Millésime Vin  2019
Région Languedoc-Roussillon
Appellation IGP Côtes Catalanes
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Bio Oui
Biodynamie Oui
Direct domaine Oui
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Domaine Gauby
Domaine Gauby
Domaine Gauby

Le Domaine Gauby est une référence du Roussillon. Installé sur la commune de Calce, à vingt kilomètres au nord-ouest de Perpignan, ce domaine familial de 85 hectares — dont 45 plantés de vignes — a transformé à lui seul la perception d'une région que le monde du vin regardait encore avec condescendance au début des années 1990. C'est Gérard Gauby, ancien rugbyman international reconverti vigneron, qui a hissé le domaine à ce niveau d'excellence. Son fils Lionel Gauby, formé notamment auprès d'Olivier Jullien au Mas Jullien, assure aujourd'hui les vinifications avec la même exigence.

La conversion en agriculture biologique en 1996 est née d'un choc : un matin, Gérard Gauby découvre des oiseaux morts sur une parcelle traitée la veille. Il arrête la chimie du jour au lendemain, radicalement. Le domaine est depuis conduit en biodynamie, avec des préparations maison à base de plantes, de l'agroforesterie et une polyculture qui fait vivre amandes et oliviers aux côtés des vignes.

Le style Gauby s'est affiné au fil des décennies vers toujours plus de fraîcheur et d'élégance : des tanins d'un grain rare pour le Roussillon, une minéralité explosive dans les blancs, une profondeur et une digestibilité qui permettent aux grandes cuvées de vieillir dix à quinze ans. Les millésimes 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 et 2021 comptent parmi les plus grandes expressions du domaine

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