DOMAINE GAUBY Vieilles Vignes 2012
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DOMAINE GAUBY Vieilles Vignes 2012
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2012

DOMAINE GAUBY Vieilles Vignes 2012

Vin 2012 Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon
90-94 / 100 Noté par 3 experts

Condition : Bonne

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L'avis des experts

95 / 100
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92 / 100
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Robe rubis grenat clair, aux reflets violets, légèrement éclaircie sur le bord. Fines nuances de réglisse évoquant le tabac, touche de prunelle, notes de gibier, note minérale et nuances florales. Bouche juteuse, aux fruits rouges presque dominants et à la structure fraîche et minérale ; framboise et citron en finale, avec une note saline en rémanence. Encore un peu fougueux, il gagnera à vieillir en bouteille.
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91 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate avril - 2015
Robert PARKER - The Wine Advocate
Toujours une bonne introduction aux vins de ce domaine, le Côtes du Roussillon Vieilles Vignes 2012 est principalement composé de syrah, avec 25 % de carignan et 25 % de grenache. Élevé en fûts anciens, il présente une robe rubis pourpre, semi-opaque. Ce rouge parfumé et élégant offre des arômes et des saveurs classiques de noyau de cerise noire et de framboise, ainsi que de nombreuses notes d’herbes résineuses, de cuir neuf et de violette. De corps moyen, juteux et vif, avec une acidité et des tanins fermes, il n’a pas la profondeur ni la richesse du 2011, mais possède un beau fruit, reste bien équilibré et s’achève sur une finale d’une belle longueur. 
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Millésime Vin  2012
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Côtes du Roussillon
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Bio Oui
Biodynamie Oui
Direct domaine Oui
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Domaine Gauby
Domaine Gauby
Domaine Gauby

Le Domaine Gauby est une référence du Roussillon. Installé sur la commune de Calce, à vingt kilomètres au nord-ouest de Perpignan, ce domaine familial de 85 hectares — dont 45 plantés de vignes — a transformé à lui seul la perception d'une région que le monde du vin regardait encore avec condescendance au début des années 1990. C'est Gérard Gauby, ancien rugbyman international reconverti vigneron, qui a hissé le domaine à ce niveau d'excellence. Son fils Lionel Gauby, formé notamment auprès d'Olivier Jullien au Mas Jullien, assure aujourd'hui les vinifications avec la même exigence.

La conversion en agriculture biologique en 1996 est née d'un choc : un matin, Gérard Gauby découvre des oiseaux morts sur une parcelle traitée la veille. Il arrête la chimie du jour au lendemain, radicalement. Le domaine est depuis conduit en biodynamie, avec des préparations maison à base de plantes, de l'agroforesterie et une polyculture qui fait vivre amandes et oliviers aux côtés des vignes.

Le style Gauby s'est affiné au fil des décennies vers toujours plus de fraîcheur et d'élégance : des tanins d'un grain rare pour le Roussillon, une minéralité explosive dans les blancs, une profondeur et une digestibilité qui permettent aux grandes cuvées de vieillir dix à quinze ans. Les millésimes 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 et 2021 comptent parmi les plus grandes expressions du domaine

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