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L'avis des experts
(6-2010) Très riche et nuancé. Extrêmement délicieux et hédoniste.
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Stephen Tanzer
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(7-20107) Il y a un accent graphite mentholé dans l'arôme, avec une note d'agrumes au palais. La structure est recouverte de notes de citron et de pâte à pain. C'est serré et net en finale, alors sortez la sole ou les fruits de mer, ou attendez quelques années.
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Caractéristiques
Informations château
Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.
Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.
>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"
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