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L'avis des experts
(6-2010) Très riche et nuancé. Extrêmement délicieux et hédoniste.
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Stephen Tanzer
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(7-20107) Il y a un accent graphite mentholé dans l'arôme, avec une note d'agrumes au palais. La structure est recouverte de notes de citron et de pâte à pain. C'est serré et net en finale, alors sortez la sole ou les fruits de mer, ou attendez quelques années.
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Caractéristiques
Informations château
Dom Pérignon est la cuvée de prestige de la maison Moët & Chandon, en Champagne. Née dans le sillage de l'abbaye d'Hautvillers, elle obéit à une règle unique : n'exister qu'en version millésimée, à partir d'une seule année de récolte, dans un assemblage de chardonnay et de pinot noir issus des grands terroirs autour d'Épernay. Un long élevage sur lies lui donne sa bulle fine et son style à la fois puissant et racé.
Du 1921, tout premier millésime de la maison, au vin de 2006, Dom Pérignon aligne des champagnes de longue garde : le 1969, le millésime 1993, le Dom Pérignon 1996 et le 2002 comptent parmi les références de la maison.
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