DOM PERIGNON Oenotheque 1975
DOM PERIGNON Oenotheque 1975
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1975

DOM PERIGNON Oenotheque 1975

Vin 1975 Champagne Champagne
95-100 / 100 Noté par un expert

Condition : Bonne

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L'avis des experts

97 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate
Robert PARKER - The Wine Advocate
(3-2009) J'ai eu le privilège de boire le Dom Pérignon Œnothèque 1975 (3ème dégorgement) à plusieurs reprises et il n'a jamais été moins qu'époustouflant, comme il l'est encore aujourd'hui. Ce Champagne surréaliste et magnifique révèle une pureté et une clarté saisissantes dans ses suggestions de miel, de noix grillées et de fruits doux dans un style qui rappelle un grand cru de Bourgogne mature à son meilleur. Les arômes et les saveurs sont à la fois matures et frais, très proches du côté u00AB gris u00BB du spectre dont aime parler le Chef de Caves Richard Geoffroy. Tout simplement, les lecteurs qui peuvent trouver et se permettre ce vin sensuel ne devraient pas hésiter. C'est un chef-d'œuvre. Cette bouteille a été dégorgée en 2007 avec un dosage minimal.
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Millésime Vin  1975
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est la cuvée de prestige de la maison Moët & Chandon, en Champagne. Née dans le sillage de l'abbaye d'Hautvillers, elle obéit à une règle unique : n'exister qu'en version millésimée, à partir d'une seule année de récolte, dans un assemblage de chardonnay et de pinot noir issus des grands terroirs autour d'Épernay. Un long élevage sur lies lui donne sa bulle fine et son style à la fois puissant et racé.

Du 1921, tout premier millésime de la maison, au vin de 2006, Dom Pérignon aligne des champagnes de longue garde : le 1969, le millésime 1993, le Dom Pérignon 1996 et le 2002 comptent parmi les références de la maison.

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