DOM PERIGNON 1996
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DOM PERIGNON 1996
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1996

DOM PERIGNON 1996

Vin 1996 Champagne Champagne
95-100 / 100 Noté par 8 experts

Condition : Bonne

Info : Avec coffret d'origine légèrement abimé

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Etiquette : Légèrement abîmée

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L'avis des experts

98 / 100
Falstaff décembre - 2019
Falstaff
Jaune légèrement verdâtre, brillant doré, mousseux fin et bien persistant. Fruit d'abord retenu, mais de fines nuances de fruits jaunes émergent doucement, une touche de miel de fleurs, délicate note d'herbes épicées, notes pâtissières noisetées. En bouche, complexe et juteux, nuances de miel d'acacia, acidité intégrée, fine note de pêche, minéral, soyeux, minéralité persistante en finale. Élégant, longueur énorme, finale nougat. Actuellement un champagne légendaire.
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19 / 20
Jancis Robinson juin - 2012
Jancis Robinson
Très concentré et très sec en finale - peut-être en raison de l'acidité relativement élevée. Beaucoup d'évolution au nez mais pas de richesse excessive. Très ferme et bien ouvert. Complexe et serré. Un Dom P “sérieux” mieux adapté à la table qu'à une dégustation plus décontractée. Concentration magnifique.
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97 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider octobre - 2018
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
Continuant à se développer agréablement, le vin marie désormais élégance, complexité, fraîcheur aux agrumes frais, fleurs, pain grillé et amandes. La pureté du fruit se démarque. Ce vin se boit sans effort.
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97 / 100
Tom Cannavan janvier - 2018
Tom Cannavan
Le millésime que j'ai bu le plus (plus de 20 occasions) et un vin qui se développe si lentement qu'il semble être maintenu en animation suspendue. Lors de sa première sortie, il était vif et appétissant, l'acidité vibrante maintenue en équilibre avec un niveau décent de sucre dans le dosage : compact, aux fruits frais et très savoureux. L'acidité s'est calmée au fil des années, le volume aromatique et la complexité se développent, bien que la petite pointe de verdeur soit toujours présente en arrière-plan. Devient agréablement grillé. Quel dommage qu'il n'y ait pas de magnums ! À boire 2018-2035.
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18,5/20
Bettane et Desseauve
Bettane et Desseauve
.
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96 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate mai - 2011
Robert PARKER - The Wine Advocate
Le nez présente d'intenses notes grillées et biscuitées avec un caractère fruité sous-jacent de fraises chaudes, de tranches de pommes golden delicious, de coquilles d'huîtres et de poussière de craie. Très croquant, fin, jeune et frais en bouche, la finale offre des couches de minéraux, d'agrumes et une agréable onctuosité dans la texture et la saveur.
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18 / 20
La Revue du Vin de France janvier - 2007
La Revue du Vin de France
96 / 100
Wine Enthusiast janvier - 2006
Wine Enthusiast
Ce vin minéral et grillé présente des saveurs d'amandes et de fruits à noyau blancs, avec une longue finale. Il est encore jeune et commence tout juste à atteindre un bel équilibre. Élégant et éthéré.
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Millésime Vin  1996
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"

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