CHÂTEAU CANON 1995
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CHÂTEAU CANON 1995
CHÂTEAU CANON 1995
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1995

CHÂTEAU CANON 1995

Vin 1995 1er Grand Cru Classé B Bordeaux Saint Emilion

Cépage /Assemblage : Merlot (~75%), cabernet franc (~25%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)

Maturité : 2003 - 2010

Accord Mets et Vins : Gibier, viande rouge grillé et viande rouge en sauce

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85-89 / 100 Noté par 2 experts

Condition : Bonne

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L'avis des experts

88 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider septembre - 2020
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
87 / 100
Jean-Marc Quarin janvier - 1997
Jean-Marc Quarin
Couleur rouge sombre. Bizarrement évoluée. Nez d'intensité moyenne. Nuance de caramel au lait et de fruit. Attaque douce, se développant sur une structure un peu fluide mais fruitée. La trame manque en milieu de bouche. Tanins aromatiques mais sans trame en finale. Manque de consistance pour l'année. Ceci dit quand on goûte aujourd'hui le 55 qui n'a cuvé que huit jours, on peut s'interroger. Le terroir peut reprendre le dessus.
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Millésime Vin  1995
Classement St Emilion - 1er Grand Cru Classé B
Région Bordeaux
Appellation Saint Emilion
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Château Canon
Château Canon

Le Château Canon est un domaine viticole de 34 hectares situé à Saint-Emilion en Gironde. Classé Premier grand cru classé B du classement de Saint Emilion, le Château Canon fût l’un des premiers domaines du Bordelais où la vigne tenait une place principale. Voisin d’Ausone, le vin pourtant 1er grand cru, n’a jamais atteint le niveau qu’on pourrait attendre de lui.

Le rachat du Château Canon en 1996 par la société Chanel a néanmoins donné un second souffle à ce cru. En effet, de gros investissements, notamment au chai ont permis d’améliorer la qualité du vin. Le Château Canon est connu pour sa sélection méticuleuse des grains en trois étapes et nul doute que le travail entreprit par le domaine portera de plus en plus ses fruits.

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