CHÂTEAU HAUT BAILLY 1979
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1979

CHÂTEAU HAUT BAILLY 1979

Vin 1979 Cru Classé  Bordeaux Pessac Leognan
Noté par un expert

Condition : Bonne

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Etiquette : Légèrement abîmée

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L'avis des experts

92 / 100
Jean-Marc Quarin avril - 1991
Jean-Marc Quarin
Couleur rouge sang. Sombre. Bonne intensité. Légèrement évoluée. Nez net, intense et très fin. Nuances complexes et fraîches de cassis, de cèdre et d’épices. Délicat et très, très franc. A l'agitation net et intense. Frais, fin et complexe. Un régal ! Note d’encre et de cèdre, toujours sur un fond fruité. Attaque douce et souple qui se développe sur une structure de forme ronde, concentrée et très savoureuse. Lente évolution très bien équilibrée et pleine de saveurs sur un tanin riche encore astringent qui finit long, frais, réglissé, boisé et plutôt complexe. Beaucoup d’allure dans ce vin sans l’aspect tendre d’autres millésimes. A garder précieusement. Se goûte très bien.
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Millésime Vin  1979
Classement Graves - Cru Classé 
Région Bordeaux
Appellation Pessac Leognan
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Château Haut Bailly
Château Haut Bailly
Château Haut Bailly

Le Château Haut-Bailly est un domaine viticole bordelais qui produit des grands crus classés de Graves en AOC Pessac Léognan.

Haut Bailly est l'une des rares propriétés des graves à ne produire que du rouge.

En 1998, la famille Sanders a vendu le vignoble à un banquier américain, Bob Wilmers, mais Véronique Sanders continue d'en assurer la gestion. Des tanins sages, presque discrets, un équilibre délicat, "sans rien de trop" comme aime à dire Jean Sanders, définissent l'incomparable style Haut Bailly. Rien d'ostentatoire dans ce vin qui incarne la finesse à la bordelaise.

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