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2001 CHÂTEAU HAUT BAILLY 2001
Cépage /Assemblage : Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35% (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Elevage : Boisé
Maturité : 2004-2030
Accord Mets et Vins : Bœuf et chevreuil
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Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez fruité et un peu discret. Bouche tout en charme, aromatique, délicieuse, avec du goût et une belle longueur, au grain fin et subtil. Assemblage : 65 % cabernet sauvignon, 33 % merlot, 2 % cabernet franc
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2001
Classement
Graves - Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac Leognan
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Le Château Haut-Bailly est un domaine viticole bordelais qui produit des grands crus classés de Graves en AOC Pessac Léognan.
Haut Bailly est l'une des rares propriétés des graves à ne produire que du rouge.
En 1998, la famille Sanders a vendu le vignoble à un banquier américain, Bob Wilmers, mais Véronique Sanders continue d'en assurer la gestion. Des tanins sages, presque discrets, un équilibre délicat, "sans rien de trop" comme aime à dire Jean Sanders, définissent l'incomparable style Haut Bailly. Rien d'ostentatoire dans ce vin qui incarne la finesse à la bordelaise.
>> Retrouvez sur cette page tous les grands crus classés de Graves
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