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L'avis des experts
Dégusté en cuves, il ne sera mis en bouteilles qu'à l'automne 2020. Séveux, plein, la matière a une dimension supplémentaire par rapport au 2015 malgré la sécheresse de l'été qui ne transparaît pas. Un archétype de la finesse du Languedoc.
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Rubis moyen, bords éclaircis, finement parfumé, épicé aux herbes, fraises des bois, cuir ; accessible en bouche, attaque aux fruits doux, riche, tout en restant élégant, les 14,5% sont très bien intégrés, la longueur est impressionnante. Un vin du sud de la France extrêmement raffiné. Un délice dès maintenant. À déguster de 2025 à 2035.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2016
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Pézenas
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Bio
Oui
Biodynamie
Oui
Direct domaine
Oui
Degré d'alcool
13,00 % vol
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