1989 CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1989

(06-2001)
Couleur noire. Chêne grillé, de menthe et de petits fruits très mûrs et de cerise. Corsé, avec des tanins doux et charmants, les fruits mûrs. Finale cassis. Toujours un classique.

(09-2007)

(03-2000)
Fantastique bouquet et saveur. Une touche d'iode, beau fruit en milieu de bouche, sa haute teneur en Cabernet Sauvignon (environ 76%) ayant fourni la saveur exclusive du Mouton et de son caractère. Plus maigres que prévu, et encore très tannique.

(02-1997)
Considérant les millésimes et le domaine, les performances de Mouton en 1989 et 1990, nous laissent perplexes. J'ai goûté ces vins plusieurs fois depuis mon dernier commentaire publié sur support papier. Le 1989 Mouton-Rothschild est un vin de qualité supérieure, mais en aucun cas à la hauteur des Moutons produits en 1995, 1986 et 1982. Le 1989 affiche une couleur rubis foncé qui commence déjà à révéler un éclaircissement sur les bords. Le bouquet est étonnamment évolué, offrant des essences de cèdre, defruits noirs doux, crayon de plomb, et le chêne toasté. Cet élégant vin moyennement corsé est de belle facture, élégant, et n'est pas sans rappeler le 1985. Il s'agit d'un excellent Mouton qui devrait être proche de sa pleine maturité dans 4-5 ans, il sera bon à boire pendant 15 à 20 ans.