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L'avis des experts
(2000)
Jaune soleil. Net. Intensité moyenne. Discret. Note de vieille liqueur. Gingembre. Muscade. Plus frais. Attaque douce se développant sur un corps rond, plein d'énergie, mais le toucher de bouche n'est pas aussi raffiné que sur les millésimes précédents. Le caractère soyeux est moins affirmé, comme si le vin apparaissait plus rustique. Belle persistance sur une note presque tanique. Manque de sophistication. Assurément, il plaira à une autre génération de personnes.
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Caractéristiques
Informations château
Le Château de Fargues appartient à la même famille depuis plus d'un demi millénaire ! C'est en 1472 que ce domaine est entré dans la patrimoine familial Lur Saluces.
Le Château de Fargues, comme les grands Sauternes, a une durée de garde de plusieurs dizaines d'années. Les amateurs de notes confites devront attendre une bonne vingtaine d'année avant de sortir les vins de leur cave. Elevé par la famille Lur Saluces, comme le Château d'Yquem, on retrouve dans ce Sauternes la rigueur, la passion et le talent de grands vignerons. Les vignes s'étendent sur une quinzaine d'hectares de croupes graveleuses sur un sous-sol argilo-graveleux. Encépagement : Sémillon à 80%, Sauvignon à 20%. Meilleures années : 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1962, 1967, 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 1991, 1995, 1996.
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