DOMAINE DUJAC 2005
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DOMAINE DUJAC 2005
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2005

DOMAINE DUJAC 2005

Vin 2005 Grand Cru Bourgogne Clos de la Roche

A boire entre 2010 et 2030

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95-100 / 100 Noté par 4 experts

Condition : Bonne

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Etiquette : Légèrement abîmée

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L'avis des experts

97 / 100
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REVISTA ADEGA : Pour moi, les deux derniers 30 ans ont été les meilleurs. Des vins charnus, corporels et de longue garde. Super jeune, 13 ans d'âge et avec le visuel de trois. Un kaléidoscope aromatique, cassis, myrtille, cassis, floral avec jasmin, acacia, épices, poivre blanc, herbes aromatiques, bouquet garni. Super construit, cœur plein et dense, sexy et profond, croquant, intense et musclé. Très bon, équilibre parfait entre fruit, acidité et corps avec une finale multidimensionnelle en bouche. Un grand vin qui, pour mon plaisir, nécessite au moins plus de 10 ans de patience en cave pour commencer sa merveilleuse transformation. Une fin heureuse de la dégustation.
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96 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate juin - 2007
Robert PARKER - The Wine Advocate
Le Clos de la Roche 2005 des Seysses trace un nouveau territoire dans cette collection pour son intensité pure. Cerise noire, distillat de kirsch, cèdre, encens, limaille de fer, pierre mouillée, viandes rôties et café représentent quelques-unes des suggestions aromatiques immédiates imposées à ce dégustateur. En bouche, il est tout aussi convaincant, avec une éruption de cerise noire claire, de cassis et de jus de viande, des notes légèrement amères de peau de fruit et des notes herbacées et minérales piquantes ajoutant de la complexité. La texture est d'emblée veloutée, imposamment brillante, et une couverture parfaite pour des tanins fins et abondants. Spectaculairement riche et réverbérant dans sa finale multifacette, ce vin sensationnel mérite au moins une décennie de repos avant d'être réouvert.
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95 / 100
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Millésime Vin  2005
Classement Bourgogne - Grand Cru
Région Bourgogne
Appellation Clos de la Roche
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Bio Oui
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Domaine Dujac
Domaine Dujac

Producteur de vins de Bourgogne, la domaine Dujac est situé à Morey-Saint-Denis en appellation Gevrey-Chambertin. Fondée en 1967 par Jacques Seysses, héritier d’une célèbre fabrique de biscuit (Belin), il souhaite alors se reconvertir et se lancer dans la viticulture.

Les vins du domaine ont commencé à être mis en bouteille en 1969. En 2005, le domaine s’agrandit avec des parcelles prestigieuses : Malconsorts, Romanée-Saint-Vivant et Chambertin. Depuis 2008, le domaine Dujac a adopté une agriculture raisonné et respectueuse de l'environnement en étant certifié Bio.

Il compte aujourd’hui près de 17 hectares, les vignes ont en moyennes 35 ans d’âges et les récoltes s’effectue à la main. Les cépages qui y sont produit sont le pinot noir et le chardonnay.

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