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L'avis des experts
C'est un grand vin qui vieillira presque indéfiniment. Ce qui rend ce vin si exceptionnel, c'est son mélange complexe de fruits frais intenses, de saveurs de pamplemousse rose et de bois subtil. Mais il y a aussi une profondeur d'acidité qui montre à quel point ce vin vieillira bien.
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Le Blanc était médiocre mais le rouge est très fin. Un nez audacieux et franc de cassis et de myrtille. Beaucoup de chêne neuf crémeux et vanillé ici. Un palais élégant avec une bonne structure et un bon équilibre. Un vin assez aristocratique : très stylé avec une bonne vigueur. Certainement l'un des meilleurs vins de Graves.
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65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc. Vendangé du 2 au 15 octobre. Couleur plus profonde, plus lumineuse avec de la brique sur le bord. Arôme de fruits rouges léger. Doux et rond en bouche (on dirait qu'il y a plus de Merlot mais ce n'est pas le cas) mais pas beaucoup d'élan. Légèrement chaud et plat en finale.
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Rouge rubis intense avec des reflets violets et un large bord ocre. Arômes de mûres, cassis et réglisse, zeste de mandarine et notes herbacées sous-jacentes. Complexité moyenne, cerises rouges, touches subtiles de caramel nougat, acidité discrète, minéral et salé en finale. Accessible et substantiel, mais d'une manière ou d'une autre peu charmant.
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Entièrement prêt, le vin est moyennement corsé, lumineux, croquant et concentré sur son caractère de baies rouges, de feuilles forestières, de cèdre et de tabac. C'est un peu du côté maigre. Les amateurs de Bordeaux classique à l'ancienne l'aimeront probablement plus que moi.
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Christer Byklum : Rubis. Herbes, cassis, réglisse, une épice élégante, complexe, un peu de cuir, très élégant. Bonne acidité, tanins mûrs, grande structure, bien équilibré, très attrayant avec cette touche herbacée et des nuances de paprika sur des fruits frais et frais, et une longueur vive et longue. Peut se garder encore.
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Guide vert 2007
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Beaux arômes de prune et de fraise avec des notes de tabac et de fumée. Moyennement corsé, avec des tanins moyens et une finale soyeuse. Fin et frais.
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Il reste encore un peu de chêne neuf proéminent au nez, ce qui ne concorde pas avec les rencontres précédentes, celui-ci montrant une légère oxydation. Attaque mûre en bouche, tanins charnus, élément herbacé et feuillu infléchissant la finale légèrement désarticulée. Pas mal, mais il bénéficierait de plus de concentration et de raffinement. Dégusté en octobre 2009.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2002
Classement
Graves - Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac Leognan
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Domaine de Chevalier est un domaine viticole bordelais qui produit des vins rouges : le vignoble couvre 37 hectares pour les rouges avec principalement du cabernet sauvignon, de merlot, cabernet franc et du petit verdot. Pour les vins blancs, Domaine de Chevalier possède seulement 5 hectares de vignobles en sémillon et sauvignon.
Le domaine de Chevalier est un domaine renommé, il figure parmi les grands crus classés de Graves.
Les meilleurs millésimes sont 1953, 1955, le millésime 1959, vins de 1962, le millésime 1975, grands crus de 1985 ou encore les millésimes 2005 et 2009.
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