1983 CHÂTEAU CANON 1983

Le Château Canon fût l’un des premiers châteaux du Bordelais où la vigne tenait une place principale. Voisin d’Ausone  ou encore de Canon La Gaffelière, le vin, pourtant 1er grand cru, n’a jamais atteint le niveau qu’on pourrait attendre de lui. Le rachat du Château Canon  en 1996 par la société Chanel a néanmoins donné un second souffle à ce cru. En effet, de gros investissements, notamment au chai ont permis d’améliorer la qualité du vin. Le Château Canon est connu pour sa sélection méticuleuse des grains en trois étapes et nul doute que le travail entreprit par le domaine portera de plus en plus ses fruits. Goutez donc de préférence les années récentes pour prendre la pleine mesure du caractère unique de Château Canon.