BOUCHARD PERE ET FILS 2007
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BOUCHARD PERE ET FILS 2007
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2007

BOUCHARD PERE ET FILS 2007

Vin 2007 Grand Cru Bourgogne Corton Charlemagne

Commentaire de dégustation : Arômes intenses de fruits et de pain grillé mêlés aux notes minérales typiques de cette appellation au nez. Un vin riche et puissant avec une forte personnalité. Très bon potentiel de garde.

Cépage /Assemblage : 100% Chardonnay (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)

Elevage : Boisé

Maturité : À son apogée

Accord Mets et Vins : Poulet et la dinde

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95-100 / 100 Noté par 2 experts

Condition : Bonne

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L'avis des experts

98 / 100
Wine Enthusiast janvier - 2010
Wine Enthusiast
Issu sans doute du plus beau vignoble de vin blanc de Bourgogne, c'est un vin puissant qui montre un grand poids, mais équilibre cela avec une structure intense et élégante, du style et de la fraîcheur. Les arômes sont infinis et complexes, la richesse se combinant avec le caractère vif du millésime. À faire vieillir pendant de nombreuses années.
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96 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate décembre - 2009
Robert PARKER - The Wine Advocate
Le Corton-Charlemagne 2007 de Bouchard - le dernier vin qu'ils ont vendangé - offre une autre de ces occasions de réflexion sur une petite folie bourguignonne : un vin grand cru présenté en dernier dans une gamme stellaire, mais qui coûte la moitié ou le tiers des autres mises en bouteilles grand cru qui l'ont précédé. Un arôme saisissant et intensément piquant de baie de houx, de gingembre frais et de zeste de citron vert mène à un palais vivace, soyeux, crayeux, salin, aux notes de crustacés. Pour toute l'intensité pure de ce vin et le sens palpable d'extrait sous-jacent, il partage l'élévation, la légèreté et l'élégance d'ensemble avec ses homologues Chevalier-Montrachet et préserve l'énergie et le rafraîchissement juteux et primaire qui va avec son millésime. La diversité et la persistance des éléments minéraux ici sont mémorables. C'est le centième anniversaire de cette parcelle Bouchard (caractérisée par une luminosité toute la journée), et un joyeux anniversaire en effet ! Ceux qui ont la chance d'en acquérir devraient anticiper plus d'une décennie de plaisir, mais j'estimerais que revisiter le vin dans 2-3 ans serait gratifiant tant sur le plan sensoriel qu'en termes d'estimation de son évolution future
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Millésime Vin  2007
Classement Bourgogne - Grand Cru
Région Bourgogne
Appellation Corton Charlemagne
Couleur Blanc
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Bouchard Père Et Fils
Bouchard Père Et Fils
Bouchard Père Et Fils

Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes et des plus emblématiques maisons de Bourgogne. Fondée en 1731 à Beaune, cette maison historique s’impose depuis près de trois siècles comme une référence incontournable des grands vins de Bourgogne, de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits.

Propriétaire d’un domaine exceptionnel de plus de 130 hectares, dont une part significative en Premiers Crus et Grands Crus, Bouchard Père & Fils détient des parcelles prestigieuses telles que Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Meursault, Volnay, Pommard, Chevalier-Montrachet, Montrachet, Corton-Charlemagne ou encore Chambertin-Clos de Bèze. Cette richesse patrimoniale confère à la maison une position singulière dans le paysage bourguignon, à la croisée du négoce historique et du domaine viticole de premier plan.

Aujourd’hui intégrée au groupe Artémis (famille Pinault), Bouchard Père & Fils a engagé dès 2009 une réflexion globale sur la viticulture durable. Après une mise en œuvre progressive de pratiques agroécologiques, l’ensemble des parcelles du domaine est certifié en agriculture biologique à partir du millésime 2025, renforçant l’engagement qualitatif et environnemental de la maison.

Le style Bouchard Père & Fils se distingue par la précision des vinifications, le respect des climats et une recherche constante d’équilibre entre pureté du fruit, structure et potentiel de garde. Des millésimes tels que Bouchard Père & Fils 1982, Bouchard Père & Fils 1997, Bouchard Père & Fils 2004, Bouchard Père & Fils Blanc 2008, Bouchard Père & Fils Blanc 2009 ou encore Bouchard Père & Fils 2014 illustrent la capacité de la maison à produire des vins de grande longévité, recherchés par les amateurs et collectionneurs de vins de Bourgogne.

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