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L'avis des experts
(7-2011)
Or profond, légèrement orangé. Assez délicat et aérien pour un Bollinger au nez. Puis relativement doux et crémeux. La finale est sèche et montre une acidité considérable – peut-être pas l'un des plus corsés. Ouvert – me rappelle un peu le 1995. Relativement facile et simple pour un Bollinger RD.
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Buvez comme les Champenois le font lorsque vous sirotez ce brut assez mûr mais vif et complexe, qui pourrait tout juste avoir été prélevé dans une cave souterraine. Une robe plutôt profonde, un généreux caractère fumé, d'amande grillée et de miel et une longue finale le rendent mémorable.
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Caractéristiques
Informations château
L’histoire de Bollinger, fondée en 1829 en Champagne dans le village d’Aÿ, est celle d’une famille, qui défend depuis toujours avec passion, un savoir-faire unique.La célèbre « Tante Lily » qui préside à compter de 1941 aux destinées de la Maison, met en place des règles de qualité très strictes qui guideront dès lors, et encore aujourd’hui, les dirigeants qui lui succèderont. Voir le site
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