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L'avis des experts
Le Brut Vieilles Vignes Françaises 2002 de Bollinger n'est pas vraiment du Champagne, ni même un vin. C'est plutôt une création extraordinaire et franchement addictive qui lui est propre. Doté de la mousse la plus raffinée imaginable et de couches infinies de fruits, le VVF 2002 captive à la fois les sens hédonistes et intellectuels au plus haut point. Des vagues de fruits rouges subtils, de fumée, de menthe et d'encens semblent pratiquement infinies, mais en même temps, c'est la richesse texturale du vin qui se démarque le plus. Avec le temps dans le verre, le 2002 ne fait que s'améliorer. Les lecteurs qui ont la chance d'avoir le revenu discrétionnaire nécessaire pour acheter le VVF 2002 ne devraient pas hésiter. C'est une friandise unique dans une vie pour la plupart des mortels !
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C'était magnifique. Clair et doré dans le verre. Un nez en développement avec des arômes floraux et fruités. Bulles moyennes et délicates. Des pommes en abondance. Acidité élevée. Corsé. Intensité élevée. Finale longue. Crémeux au palais. Laisse derrière lui les VVF 2004 et 2005. C'était un pas en avant sérieux. Équilibré et complexe.
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Caractéristiques
Informations château
L’histoire de Bollinger, fondée en 1829 en Champagne dans le village d’Aÿ, est celle d’une famille, qui défend depuis toujours avec passion, un savoir-faire unique.La célèbre « Tante Lily » qui préside à compter de 1941 aux destinées de la Maison, met en place des règles de qualité très strictes qui guideront dès lors, et encore aujourd’hui, les dirigeants qui lui succèderont. Voir le site
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