Vin 2017

Millésime 2017 : année du gel, faibles rendements et grande précision des vins

Le millésime 2017 en France est d’abord l’histoire d’un printemps brutal. Après un hiver relativement doux et un débourrement précoce, une série de gels sévères à la fin avril a touché une grande partie du vignoble, notamment à Bordeaux, en Loire, en Champagne et dans certains secteurs de Bourgogne. À l’échelle nationale.

Une fois cet épisode passé, le cycle végétatif a toutefois suivi une trajectoire plutôt favorable. L’été 2017 fut globalement chaud, sec, sans excès caniculaire, avec des nuits suffisamment fraîches pour préserver l’acidité. Dans plusieurs régions – Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Alsace –, la maturité fut précoce, faisant de 2017 l’un des millésimes les plus rapides de ces dernières décennies. Les vendanges, commencées tôt, se sont déroulées sous un temps majoritairement sec, garantissant un excellent état sanitaire des raisins.

Pour le dégustateur, le vin 2017 se caractérise par une fraîcheur assumée, des teneurs en alcool souvent modérées, des tanins fins et une aromatique nette. Les vins rouges 2017 ne cherchent pas la démonstration de force, mais l’équilibre et la précision. 2017 est un millésime hétérogène en volume, mais très qualitatif dans les grands terroirs, avec des grands vins 2017 promis à une très belle évolution.

Bordeaux 2017 — Le gel dans les plaines, l'élégance sur les plateaux

À Bordeaux, 2017 est l'année où l'altitude et le drainage ont tout décidé. Le gel d'avril a ravagé des secteurs entiers de plaine, parfois à deux reprises, quand les plateaux et les croupes de graves restaient hors d'atteinte. Là, la vigne a mûri sereinement pour donner des vins au fruit pur, aux tanins fins et aux degrés contenus : un Bordeaux classique, frais et digeste, plus proche des équilibres d'autrefois que des millésimes solaires récents. C'est une année de moyenne garde, à ouvrir plus tôt que 2015 ou 2016.

Le plateau de Pomerol, épargné, a produit l'un des sommets de l'année, d'une pureté et d'une allonge rares. À Saint-Émilion, Château La Mondotte déploie une matière dense et veloutée. En Médoc, l'élégance domine : Château Brane-Cantenac illustre la finesse florale de Margaux, tandis que les seconds vins des premiers crus de Pauillac, à l'image des Forts de Latour et des Carruades de Lafite, ouvrent une porte d'entrée accessible vers les grands terroirs de la rive gauche. En liquoreux, Sauternes et Barsac, balayés par une belle vague de botrytis (pourriture noble), signent des vins d'une fraîcheur remarquable, souvent sous-estimés.

Bourgogne 2017 — L'année de la délivrance, les blancs en première ligne

Après le gel dévastateur de 2016, la Bourgogne a retrouvé en 2017 une récolte saine et généreuse, sans rien perdre en qualité. Les blancs sont les grands gagnants de l'année : de Chablis à la Côte de Beaune, ils marient l'énergie d'un millésime frais au charme d'une belle maturité, avec une tension saline et une précision qui rappellent les plus beaux 2014. Les rouges, eux, se montrent purs, juteux et transparents, sur un fruit rouge délicat et des tanins fins, dans un registre classique et digeste.

En Chassagne-Montrachet, Domaine Ramonet porte le chardonnay grand cru à un rare équilibre entre chair et minéralité. En Côte de Nuits, Domaine Georges Roumier signe des Bonnes-Mares d'une finesse et d'une profondeur remarquables, tandis que Anne Gros cisèle un Échezeaux tout en dentelle et que Arnoux-Lachaux confirme sa montée en puissance sur Vosne-Romanée. Sur les Hautes-Côtes, Denis Carré propose une entrée accessible et sincère dans le millésime.

Vallée du Rhône septentrionale 2017 — La syrah des coteaux, concentrée par la sécheresse

Le Rhône nord est la grande réussite de 2017. Perchés sur leurs coteaux escarpés, les vignobles de Côte-Rôtie, de Condrieu et de l'Hermitage ont échappé au gel, puis profité d'un été très chaud et sec. La sécheresse a fait chuter les rendements mais concentré les raisins : la syrah y est mûre, dense et profonde, portée par un fruit noir et une note fumée caractéristiques. Les meilleurs vins allient cette matière solaire à des tanins souples et à une allonge remarquable. Ce sont des vins accessibles jeunes, mais bâtis pour une bonne garde.

Sur la Côte Brune, Domaine Jamet signe un Côte-Rôtie d'une finesse poivrée et d'un équilibre exemplaire, tandis que René Rostaing tire de la même colline une cuvée dense et racée. La maison Guigal domine l'appellation avec ses crus de coteau — La Landonne, La Mouline et La Turque —, sommets de concentration et de longueur. Christophe Pichon et Stéphane Ogier confirment la vitalité de la nouvelle génération, ce dernier signant, avec sa cuvée Lancement, une syrah au fruit éclatant et à la trame fine. Le Domaine Clape prolonge l'année vers le sud du vignoble septentrional avec un Saint-Péray blanc tendu et minéral.

Alsace 2017 — Grands crus mûrs et liquoreux d'exception

L'Alsace a elle aussi payé son tribut au gel, avec une récolte réduite mais d'une belle maturité. L'ensoleillement de l'été a donné des vins amples et précis, et surtout rendu possibles de superbes vendanges tardives et sélections de grains nobles. Sur ce millésime, les liquoreux alsaciens forment le pendant septentrional des grands vins moelleux : concentrés, purs, portés par une acidité vibrante qui les garde aériens.

Sur le grand cru Moenchberg, le Domaine Marc Kreydenweiss signe un vin sec dense et salin, expression fidèle de son terroir marno-calcaire. Et le Domaine Weinbach, avec sa Sélection de Grains Nobles, atteint le sommet du genre : une liqueur riche, lumineuse et tendue, née de raisins concentrés par le botrytis. Ce sont des flacons rares, à réserver aux amateurs de grands liquoreux.

Languedoc-Roussillon 2017 — Le soleil du Sud, une entrée accessible

Loin des gelées du Nord, le Languedoc-Roussillon a connu une année solaire et sèche, marquée par un été brûlant. Les vieilles vignes, aux racines profondes, ont le mieux résisté à la sécheresse et donné des rouges mûrs, épicés et généreux, sans lourdeur quand l'altitude ou la proximité de la mer ont préservé la fraîcheur. Les blancs de terroir, plus rares, allient rondeur et tension. C'est une région d'accès immédiat, idéale pour découvrir le millésime sans attendre.

Sur les terroirs de schiste du Roussillon, Domaine du Clos des Fées tire de ses vieilles vignes un rouge profond et velouté, à la fois puissant et frais. Dans les collines de Pézenas, le Domaine Les Aurelles façonne, avec ses cuvées Aurel en rouge comme en blanc, des vins de garde d'une élégance inattendue, portés par de vieux terroirs de galets. Ces flacons montrent qu'en 2017, le Sud a su conjuguer richesse et équilibre.

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