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2017
DOMAINE FAIVELEY Latricieres Chambertin 2017
Maturité : 2020 - 2045
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L'avis des experts
Un vin extraordinaire, même pour ce grand cru si particulier. Une minéralité et une pureté remarquables, avec une concentration immense de cerise griotte. La finale, d’une finesse et d’une vivacité extrêmes, s’élève vers les cieux. On pourrait le boire dès sa sortie, mais son potentiel de garde est immense.
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Ce vin m’a agréablement surpris par sa capacité à concilier les écoles classique et moderne de Bourgogne, pour un résultat intéressant. Contrairement à nombre des autres grands crus de Gevrey-Chambertin dégustés ce jour-là, il présentait bien ces notes sauvages d’étable que je recherchais. Le nez ne s’y limite pas : le menthol et l’ardoise s’y mêlent, évoquant le profil aromatique d’un bordeaux de la rive droite. Les épices apportées par le chêne sont bien présentes, mais elles accompagnent l’ensemble sans le dominer.
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Rouge cerise clair à moyennement soutenu. Le nez révèle une fine minéralité pierreuse, au-delà du fruit. Une texture magnifiquement sèche et délicate. Une finale savoureuse, élégante et pierreuse.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2017
Classement
Bourgogne - Grand Cru
Région
Bourgogne
Appellation
Latricières Chambertin
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
DOMAINE FAIVELEY Négociant et propriétaire - 117 hectares, un des plus importants de Bourgogne - Faiveley, maison familiale dirigée par François Faiveley, est un cas à part. La dégustation de certains négoces bourguignons nous conduirait à penser qu'une saine gestion consiste à acquérir pas cher le mauvais vin des vignerons et à dépenser beaucoup d'argent pour dire : "On est les meilleurs !"
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