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L'avis des experts
L'un des plus beaux Pomerol matures de ma cave est le L'Evangile 1975, un vin que j'ai bu trois fois cette année au moment où j'écris. Offrant un bouquet complexe et captivant de prunes, de baies sucrées, de fumée de vigne, d'épices de pâtisserie, de cake aux fruits et de truffes, il est corsé, satiné et sensuel, avec des tanins fondus, des acides mûrs et un profil fluide et enveloppant, se concluant par une finale sapide. Bien qu'il soit pleinement mature aujourd'hui, il ne semble pas en danger de déclin imminent.
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Couleur rouille, mais avec un nez complexe de root beer, de réglisse, de truffe, de terre, d'épices et de fumée. La finale était courte et manquait du même niveau de complexité que l'on trouve au nez. J'imagine qu'il existe de bien meilleures bouteilles de ce vin
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Ce n'était peut-être pas une bonne bouteille. Je pense que son parfum n'était pas tout à fait net. Il paraissait aussi un peu simple | aucune des glorieuses nuances de teintes qui étaient évidentes dans les autres vins. Mais il était élégant et harmonieux comme l'Evangile 1985. Doux, prêt avec une qualité légèrement métallique et déconcertante.
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Informations sur le millésime 1975 rouge Bordeaux : 4/5 Incontestablement meilleur que les trois millésimes précédents et certainement intéressant, voire stimulant. La chaleur estivale et la sécheresse, tout en favorisant la teneur en sucre, ont épaissi les peaux. Il en résulte des vins au bon fruité avec une teneur élevée en alcool, une couleur foncée et des tanins élevés. Ce sont ces derniers qui ont provoqué, et provoquent encore, la controverse.
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Caractéristiques
Informations château
Le grand vin de Château L’Evangile est décrit dans une ancienne édition des « Grands vins de Bordeaux » (éditions Dussaut) comme « …des vins pleins, élégants, dotés d’un bouquet et d’une finesse incomparables ». Pour de nombreux amateurs, la qualité subtile et élégante est en effet la marque de ce vin.Cépages associés dans le vin : 80 à 90% merlot, 10 à 20% cabernet francDurée du vieillissement en fûts de chêne : 18 mois dont 70% de fûts neufs.Production annuelle moyenne : 2 000 à 3 000 caisses par an.
Après un hiver froid et humide, les températures élevées de mars et avril ont favorisé le démarrage de la végétation. Puis, une longue période grise, tempérée, sans excès, s’est prolongée jusqu’en août, nécessitant une surveillance technique renforcée. Le beau temps s’est stabilisé début septembre et a fini par favoriser la bonne et calme maturation du raisin. Ce millésime se caractérise par une année à 13 lunes et par un cycle végétatif plus long que la normale.Nez discret. Bouche très ronde, attaque ample, milieu généreux. Fin avec une texture solide. Boisé très fondu.
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