1988 AUSONE

(08-1993)
Le 1988 a besoin de 20 ans pour atteindre son point culminant, car il est probablement le plus tannique et jeune Ausone que j'ai jamais goûté. Les tanins sont extrêmement difficiles, même astringent, mais contrairement à un certain nombre de 1988 où l'équilibre entre les tanins et de fruits favorise le tannin (toujours un signe inquiétant), voici un cas où il y a beaucoup d'extraits de fruits rouges et noirs juteux dans un milieu corsé, superbement concentré, très intense et vin puissant.

(01-1999)
Profondeur moyenne, touche de rouge cerise; extraordinairement doux et noisette. Excellent corps, la saveur, l'équilibre et longueur.