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1989
CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ 1989
Cru Bourgeois
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L'avis des experts
(8-1999).
Rouge sombre. Bonne intensité. Union. Belle. Légère évolution. Net. Intensité moyenne. Un peu animal. A besoin d'aération. Idem. Touche un peu métallique. Attaque souple, se développant sur une structure veloutée, ronde, grasse et fruitée, très glissante en bouche, qui évolue très savoureuse et fondue, sur des saveurs très agréables de bouquet d'évolution. On pourrait souhaiter un peu plus de complexité mais c'est très bon et surtout pas sec. Bonne longueur aux arômes très ouverts. Le boire !.
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(2-1993).
Le 1989 opulent et intense est corsé et aux tanins souples.
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(5-1999)
Très, très fermé, mais très, très impressionnant. Couleur encre. Arômes magnifiques de fleurs, de framboises et de réglisse noire. Corps moyen à plein, mais réservé et très fin, avec des tanins ultra-soyeux et une finale longue, très longue.
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(9-2007).
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1989
Classement
Médoc - Cru Bourgeois
Région
Bordeaux
Appellation
Saint Estèphe
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Propriété depuis le milieu du siècle dernier de la famille Cazes, Les Ormes de Pez cernent le prestigieux lieu dit de Pez. Si l’arbre emblématique de l’agriculture hexagonale a presque disparu, le vin, lui, s’est taillé une solide réputation.
Acquis en 1940 par Jean-Charles Cazes, son vignoble s'étend aujourd'hui sur 37 hectares reposant sur un sol de graves garonnaises.La conduite du vignoble et les techniques de vinification associent le meilleur de la tradition et de la modernité pour donner naissance à des vins harmonieux au caractère épicé et voluptueux, expressions authentiques du terroir de leur appellation.
Bénéficiant des soins de l'équipe de Lynch-Bages, le Château Les Ormes de Pez produit un Saint-Estèphe authentique, opulent et massif. L’été indien lui a été particulièrement favorable et lui apporte fraîcheur, corpulence et onctuosité. Les Ormes de Pez nous offrent un vin d'un équilibre rare, à consommer sans attendre, ou à laisser vieillir quelques années)
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