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L'avis des experts
Informations sur le millésime 1973 Champagne : Le deuxième plus grand millésime de champagne du 20ème siècle. La surproduction a eu tendance à réduire la fermeté et la structure mais certains vins agréables et assez précoces ont été produits.
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Montre beaucoup de dosage et vraiment, la douceur est le facteur dominant en bouche ici. Un peu plus noisette et sherrysé que je ne l'aimerais vraiment, avec quelques notes de pomme cuite en bouche. Ressemble à un amontillado à forte acidité, légèrement doux. Plus beaucoup d'effervescence perceptible.
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Caractéristiques
Informations château
Fondée en 1827, le vignoble de la Maison Mumm s’étend aujourd’hui sur près de 218 hectares. Il couvre 25% des besoins de la production. Les 75% restants sont fournis par des vignerons indépendants avec lesquels des liens privilégiés ont été tissés. Comme l’exige le décret d’application de l’AOC « Champagnes » les vendanges s’effectue à la main.
Près de 2 siècles après sa création, la Maison Mumm est située parmi les huit plus grands crus les plus réputés du vignoble champenois. Le domaine s’efforce de continuer à mettre en application la vision de Georges Hermann Mumm : l’élaboration de Champagnes de grande qualité.
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