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L'avis des experts
S'il existait quelque chose comme une chair de pomme rouge salée, ce serait cela. Il y a une combinaison exquise de fruit et de caractère crayeux, de générosité et de minéralité, immédiatement reconnaissable au nez. Le palais possède tout l'équilibre de 2008, toute la fraîcheur et ce sentiment d'éternité. L'aération fait apparaître des notes de noix de cajou grillées et salées, tandis que la finale évoque précision, linéarité et profondeur. Une classe à part.
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Guide vert 2022 La palette affiche une belle maturité de raisins, cela se montre vineux et puissant, une belle adéquation entre richesse et fraîcheur. C’est un vin digne d’une grande cuvée avec une belle mâche et tension.
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Servi dans la bouteille de 375 millilitres, le Cuvée William Deutz Brut Millésime 2008 de couleur dorée blanche offre un bouquet complexe, concentré et crayeux ; cela mène à un palais complexe, très pur et persistant avec une belle saveur oxydative. La finale est claire, fraîche, longue et très stimulante.
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Une forte proportion de Pinot Noir donne à cette cuvée prestige Deutz de la richesse ainsi qu'un fort caractère de fruits verts. Agrumes, pommes vertes et acidité intense sous-tendent ce vin finement sobre.
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Très plein en bouche et plus aérien et délicat que l'Amour de Deutz 2011. Un apéritif hédoniste ? Je peux très bien m'imaginer m'enfoncer dans un siège en velours rouge à Paris avec un verre de ceci. Une touche très légère sur le bouton de vieillissement…
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Caractéristiques
Informations château
Champagne Deutz Savoureux, subtil, généreux et gourmand. Champagne Deutz assemble tous les clichés du vin le plus festif de la planète. Le vignoble de Champagne Deutz d'approvisionnement est qualifié "de très haut pourcentage", c'est à dire exceptionnel dans la classification champenoise des parcelles. Seuls les premiers jus du pressage, les plus purs et les plus fins, ont droit de cité en bouteille. 30 mois de patience sont nécessaires à l'accomplissement de la maturité en cave.
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