Château Gilette

Le Château Gilette est un domaine viticole de Bordeaux. Une propriété de 4,5 hectares située en plein coeur du village de Preignac. Le Château Gilette est un petit cru de Sauternes mais légendaire pour ses vieux millésimes. En appellation Sauternes, il produit exclusivement des vins blanc liquoreux décrit comme étant les plus fruités du Sauternais. Les cépages qui y sont récoltés sont le Sémillon (90%), le Sauvignon blanc (8%) et la Muscadelle (2%). Les vendanges s‘effectuent manuellement et l‘âge des vignes est d‘environ 40 ans.

Les meilleurs millésimes du Château Gilette sont 1929, le millésime 1949, Château Gilette 1950, Gilette 1959 ou encore le millésime 1987. Enfin, le Château Gilette 1989 est particulièrement excellent.

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Les vieux millésimes du Château Gilette profite d‘une certaine rareté. En effet, Julie Gonet-Medeville ne commercialise ses vins qu‘après vingt ans de vieillissement. Les rendements du Château Gilette sont extrêmement faibles, entre 5 et 10 hl par hectares et ce nectar doit être exceptionnel pour mériter l‘appellation "crême de tête" et passer plus de quinze ans en cuves de ciment avant d‘être mis en bouteilles et vendu quelques années plus tard.

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