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L'avis des experts
Couleur plus jeune que beaucoup - grenat moyen. Complexité intrigante avec quelques notes de violette. Une ampleur et un équilibre vraiment magnifiques avec du fruit et de la fraîcheur. Encore manifestement en train de gagner en intérêt et très long. Vraiment doux et avec une profondeur et une persistance merveilleuses. Le meilleur 2011 à ce jour dans cette dégustation des meilleurs vins de ce millésime. Le genre de vin que tout buveur de Bourgogne veut trouver. A duré une bonne minute…
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Le Bonnes-Mares Grand Cru 2011 est doté d'un bouquet parfumé de pétales de violette séchée, de notes de pain grillé brûlé et de beaucoup de fruits noirs en lice pour l'attention, cependant, il a besoin de quelques années pour se fondre complètement. La bouche est mi-corsée avec des tanins fermes à l'attaque. C'est un grand vin, remplissant la bouche avec aisance avec des couches de fruits noirs, de tabac et une saveur saline en arrière-goût. C'est assez austère sur la finale pour le moment.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2011
Classement
Bourgogne - Grand Cru
Région
Bourgogne
Appellation
Bonnes Mares
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Le domaine Roumier est un domaine qui produit des vins de Bourgogne. Fondé en 1924 par Georges Roumier, puis repris depuis le début des années 1980 par Christophe Roumier qui avait rejoint son père Jean Marie Roumier. Situé dans la commune de Chambolle Musigny, le domaine s’étend sur près de 12 hectares de vignobles.
La récolte se déroule traditionnellement à la main et les cépages qui y sont produit sont le pinot noir pour les vins rouges et le chardonnay pour les vins blancs. Le domaine Roumier n’est pas certifié BIO et ne recherche pas le label, cependant il n’utilise aucuns produits chimiques dans ses vignes.
Les sols calcaires et argilo-calcaires favorisent et caractérise le terroir du domaine. Le domaine Roumier produit cinq grands crus de Bourgogne : Bonne Mares, Musigny, Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin et Corton Charlemagne en vin blanc.
Le vin star du domaine Roumier est le grand cru Musigny. Un vin à la notoriété grandissante de la Côte de Nuits.
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