Vin 1991

Vin 1991

Créer une alerte

En 1991, deux histoires opposées se jouent dans le vignoble français. Le gel d'avril, l'un des plus sévères du siècle, ampute la récolte à Bordeaux, quand le Rhône septentrional, épargné, réussit une grande année. En Côte-Rôtie et à Hermitage, les syrahs de 1991 conjuguent chair, parfum et fraîcheur, avec une acidité modérée qui les rend accessibles : c'est la priorité d'achat du millésime. À Bordeaux, la réussite se concentre sur les terroirs proches de l'estuaire et sur les tris les plus sévères ; en Bourgogne, la Côte de Nuits a rentré ses raisins avant la pluie et signe des rouges précis. Le Domaine Guigal et le Domaine Jean-Louis Chave incarnent ce sommet du nord du Rhône. Pour situer 1991 face aux autres années et affiner votre choix, consultez le Guide des Millésimes SoDivin.

  Lire la suite
Lire plus
Créer une alerte
Grands Crus Classés de Bordeaux

Grands Crus Classés de Bordeaux
Découvrez la préparation de votre commande

Découvrez la préparation de votre commande
Notre guide des millésimes

Notre guide des millésimes

Il n'y a pas de produits ici pour le moment.

Vous pouvez utiliser la barre de recherche ou le menu pour en trouver d'autres, ou bien nous envoyer un message.

Retour à l'accueil Nous écrire

Recevez nos derniers arrivages de Vin 1991 dans vos emails !

Inscrivez-vous et soyez le premier au courant des nouveautés.

La F.A.Q

Quelles régions privilégier sur le millésime 1991 ?

La hiérarchie de 1991 est nette. Le Rhône septentrional domine l'année : Côte-Rôtie, Hermitage et Cornas y ont donné des syrahs mûres, parfumées et encore fraîches, à placer en tête de liste. À Bordeaux, la réussite est plus sélective, limitée aux propriétés proches de la Gironde et aux domaines qui ont trié sévèrement après le gel ; Château Pichon Longueville Baron illustre le niveau atteint par les meilleurs crus de Pauillac. En Bourgogne, la Côte de Nuits a signé des rouges précis, souvent plus convaincants que les blancs. À l'inverse, les liquoreux de Sauternes, le Rhône sud et la Champagne sont restés en retrait cette année-là et se réservent aux amateurs avertis.

Offrir un vin 1991 pour une année de naissance, est-ce un bon choix ?

Oui, à condition de choisir la bonne région. Pour une année de naissance 1991, un grand syrah du Rhône nord constitue le choix le plus sûr : Côte-Rôtie et Hermitage ont le style et la longévité qui conviennent à une bouteille souvenir. Un rouge de la Côte de Nuits ou un Bordeaux de Pauillac bien conservé font aussi de beaux cadeaux, à condition d'en vérifier l'état. Sur un millésime qui a trente-cinq ans, le niveau de remplissage et la qualité du bouchon comptent autant que l'étiquette. Chaque flacon est contrôlé avant l'envoi, pour offrir en toute confiance un témoin fidèle de l'année.

Comment choisir et conserver une bouteille de 1991 ?

Sur une année contrastée comme 1991, la sélection prime. Privilégiez les régions qui ont réussi — le Rhône septentrional en premier lieu — et, à Bordeaux, les grands crus classés de Bordeaux de la rive gauche, mieux armés pour traverser les décennies. Sur un vin de trente-cinq ans, vérifiez le niveau, la couleur et l'intégrité du bouchon avant tout achat. Une fois en cave, conservez les bouteilles couchées, entre 12 et 14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations. Les grands syrahs du nord et les meilleurs rouges de la Côte de Nuits gagnent à passer en carafe avant le service.

Millésime 1991 : un gel historique, un Rhône nord au sommet

Le millésime 1991 est une année de contrastes en France. Dans la nuit du 20 au 21 avril, un gel sévère — le pire depuis 1945 — ravage le vignoble bordelais et une partie du Sud, réduisant fortement la récolte, en particulier sur la rive droite. Le Rhône septentrional, lui, échappe au gel et profite d'un été chaud et sec : il réussit une grande année, la quatrième de suite après 1988, 1989 et 1990. La Bourgogne s'en sort bien en Côte de Nuits, où les raisins mûrissent avant les pluies. Ailleurs, l'année reste difficile : Sauternes, Champagne et la Loire livrent des vins en retrait. Pour l'acheteur, 1991 est donc un millésime de sélection, où la région et le soin du producteur comptent plus que jamais.

Vallée du Rhône 1991 — Côte-Rôtie et Hermitage, le sommet de l'année

Le Rhône septentrional signe le grand succès de 1991. Épargné par le gel qui a frappé le reste de la France, il bénéficie d'un été chaud et sec, suivi de pluies de septembre que des vents soutenus ont vite asséchées. Les syrahs qui en résultent sont riches et parfumées, à la trame souple et au fruit éclatant, avec une acidité modérée qui les a rendues accessibles assez tôt. Côte-Rôtie et Hermitage se détachent nettement, prolongeant la série des grands millésimes du nord. Le sud du Rhône, en revanche, a souffert des pluies de vendange et donne des vins plus légers, à boire sans attendre.

En Côte-Rôtie, les coteaux d'Ampuis ont porté l'année à son sommet, avec des vins profonds signés par les meilleurs domaines de l'appellation ; Guigal et René Rostaing y comptent parmi les références, aux côtés de Chapoutier, Jaboulet et Jasmin. À Hermitage, la colline, elle aussi préservée, a donné des rouges élégants et des blancs généreux ; le Domaine Jean-Louis Chave y confirme sa régularité sur une Hermitage parfumée et tendue. Cornas complète le tableau avec des vins concentrés, fidèles à leur terroir granitique.

Potentiel de garde : les grands Côte-Rôtie et Hermitage sont à leur apogée et tiendront encore ; vérifiez le niveau sur les bouteilles anciennes et passez-les en carafe.

Bordeaux 1991 — l'année du gel, la sélection avant tout

À Bordeaux, 1991 restera l'année du gel. Dans la nuit du 20 au 21 avril, le thermomètre chute jusqu'à près de −9 °C et détruit les jeunes bourgeons ; la récolte est amputée de la moitié à plus des deux tiers selon les secteurs. La rive droite, à Pomerol et Saint-Émilion, est la plus touchée, de même que le Sauternais. Les vignes proches de la Gironde, dans le nord du Médoc, résistent mieux : ce sont elles qui, avec un tri sévère face aux pluies de fin de vendange, donnent les vins les plus équilibrés. Le résultat est une année modeste dans l'ensemble, où seuls les meilleurs crus méritent l'achat aujourd'hui.

En Pauillac, les crus de l'estuaire ont tiré le meilleur du millésime ; Château Lafite Rothschild en livre une lecture fine et racée, dans un style tout en retenue. À Pessac-Léognan, le Domaine de Chevalier signe un rouge frais et droit, parmi les réussites de l'année, tandis que son blanc confirme la vocation de la propriété. En Saint-Julien, Château Gruaud Larose montre la régularité des grands crus du secteur sur une année exigeante. Latour, Haut-Brion et Pichon Lalande complètent la courte liste des Bordeaux à retenir en 1991.

Potentiel de garde : à réserver aux crus classés de l'estuaire bien conservés, à boire aujourd'hui ; les autres Bordeaux de l'année ont peu à gagner à la garde.

Bourgogne 1991 — la Côte de Nuits tire la qualité vers le haut

La Bourgogne a vécu une année discrète mais réussie en rouge, surtout en Côte de Nuits. Les raisins ont mûri avant les pluies d'automne, et les grappes saines ont donné des vins précis, au fruit net et au caractère de terroir affirmé ; les meilleurs rivalisent parfois avec 1990. La Côte de Beaune, plus exposée au gel et à la grêle, s'est révélée plus irrégulière. Les blancs, eux, sont passés inaperçus et se boivent désormais sans attendre. C'est donc vers les rouges de la Côte de Nuits qu'il faut se tourner en priorité.

À Gevrey-Chambertin, les climats de la côte ont produit des rouges structurés et profonds, Armand Rousseau figurant parmi les signatures les plus sûres de l'année. Les terroirs de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny, malgré la grêle d'août dans ce dernier, ont également donné de beaux vins de garde. Du côté des blancs, Chablis offre les versions les plus nettes et minérales du millésime, à choisir sur les premiers crus.

Potentiel de garde : grands rouges de la Côte de Nuits encore vivants sur les bouteilles bien conservées ; blancs à ouvrir sans tarder.

Le vin 1991 : miser sur le Rhône nord et la sélection

Le vin 1991 récompense l'acheteur méthodique. La priorité va au Rhône septentrional — Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas —, qui signe le grand succès de l'année ; viennent ensuite les meilleurs rouges de la Côte de Nuits et les crus classés de l'estuaire bordelais, à choisir avec soin. Pour comparer 1991 aux autres millésimes et repérer les bouteilles à leur apogée, consultez le Guide des Millésimes SoDivin. Chaque bouteille est sélectionnée, expertisée et conservée avec soin ; expédition le jour même avant 14 h, emballage sécurisé et photographies haute définition pour chaque flacon.

Lire plus