2010 JEAN YVES BIZOT Les Violettes Blanc 2010

Domaine Bizot : la qualité de ses vins peut faire penser à l'élégance de Méo-Camuzet, au style racé du célèbre Henri Jayer et à la complexité de la Romanée Conti. Sa politique est simple : laissez la vigne sZexprimer, sans la doper. Cette règle d'or consiste à cultiver en bio-dynamie, laisser les vignes enherbées, mais aussi manipuler les nectars le moins possible. Le résultat donne des vins épais, veloutés, au bouquet charmeur,il est conseillé d'oxygéner en carafe quelques heures avant la dégustation.