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Anecdote sur cette cuvée : La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot et aux âmes créatives et élégantes qui ont suivi ses pas. Un vin à l'image de La Grande Dame elle-même. Madame Clicquot a utilisé sa détermination, son intuition et sa vision pour choisir et acquérir des parcelles de grands crus d'exception avec des raisins d'exception.
Cépage /Assemblage : Pinot noir (~67%), chardonnay (~33%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Maturité : A son apogée
Accord Mets et Vins : Crustacés, crabe et homard
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L'avis des experts
Or moyen, possède encore une belle mousse. A la note cédrée du 1998 mais aussi une fraîcheur de type coing, adoucie par une profondeur levurée|toastée – coing sur toast, noisette, sel de céleri. Toasté et un peu réducteur (toast brûlé) en bouche, pas aussi corsé que le 1998 mais persistant et très élégant. Glorieusement frais et vibrant. Toasté et si frais en finale.
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Affirmé mais pas ostentatoire, il présente des arômes et des saveurs grillés, de noisette et beurrés, un équilibre assez sec, une acidité vive et une texture ample mais ferme. Devrait développer encore plus de saveur avec le temps.
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Caractéristiques
Informations château
Veuve Clicquot Ponsardin est une maison de Champagne fondée en 1772. Son siège est à Reims. Elle appartient au groupe de luxe LVMH.Sa production est de 8 millions de bouteilles. Elle se présente comme une marque modèle, très engagée dans la viticulture raisonnée. En quête permanente d’excellence et d’innovation, Madame Clicquot invente en 1816 la table de remuage afin d’obtenir des vins plus limpides et d’une qualité jusqu’alors inégalée. Ses contemporains la surnomment bientôt "la Grande Dame de la Champagne", un hommage à son audace et de sa détermination.Parcelle après parcelle, Madame Clicquot a su constituer un patrimoine viticole exceptionnel : 515 hectares au cœur des plus grands crus de la Champagne.La Maison Veuve Clicquot incarne toujours aujourd’hui, en France comme à l’étranger, les valeurs chères à Madame Clicquot, modernité et audace alliées à une exigence de qualité et un savoir-faire irréprochables.
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