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À boire entre 2005 et 2030
Anecdote sur cette cuvée : La Grande Dame est un hommage à Madame Clicquot et aux âmes créatives et élégantes qui ont suivi ses pas. Un vin à l'image de La Grande Dame elle-même. Madame Clicquot a utilisé sa détermination, son intuition et sa vision pour choisir et acquérir des parcelles de grands crus d'exception avec des raisins d'exception.
Cépage /Assemblage : Pinot noir (~67%), chardonnay (~33%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Accord Mets et Vins : Crustacés, crabe et homard
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L'avis des experts
(12.2005) Étroitement concentré avec des notes d'huile d'agrumes, de zeste d'orange, de pêche blanche, de chèvrefeuille et de brioche, le La Grande Dame Brut 1996 mi-corsé à corsé devrait bien vieillir. Croquant, frais et fermé, c'est un autre exemple brillant de l'exquis millésime 1996.
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Guide vert 2007
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(11.2006) Un arôme légèrement fromagé au nez, qui évolue vers des saveurs de pomme, pêche et noisette. Du côté vif, avec une texture granuleuse qui émerge en finale. Un Champagne puissant et sec, avec un arrière-goût biscuité. Nécessite un accompagnement.
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Sélectionné parmi les huit villages de grands crus dans lesquels Madame possédait des vignes, ce vin fin et jeune est délicieux dès à présent mais gagnerait à vieillir encore en bouteille pour s'épanouir davantage. Toasté et agrumé, il déborde de fruit tout en conservant un grand sens de l'élégance.
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Le style Veuve Clicquot ne laisse ici place à aucun doute ! Corsé, généreux, toasté, le tout tranché par une belle acidité. Clairement davantage question de structure que d'élégance. Notes de fruits secs, de zeste d'orange. Pas une fleur timide !
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Caractéristiques
Informations château
Veuve Clicquot Ponsardin est une maison de Champagne fondée en 1772. Son siège est à Reims. Elle appartient au groupe de luxe LVMH.Sa production est de 8 millions de bouteilles. Elle se présente comme une marque modèle, très engagée dans la viticulture raisonnée. En quête permanente d’excellence et d’innovation, Madame Clicquot invente en 1816 la table de remuage afin d’obtenir des vins plus limpides et d’une qualité jusqu’alors inégalée. Ses contemporains la surnomment bientôt "la Grande Dame de la Champagne", un hommage à son audace et de sa détermination.Parcelle après parcelle, Madame Clicquot a su constituer un patrimoine viticole exceptionnel : 515 hectares au cœur des plus grands crus de la Champagne.La Maison Veuve Clicquot incarne toujours aujourd’hui, en France comme à l’étranger, les valeurs chères à Madame Clicquot, modernité et audace alliées à une exigence de qualité et un savoir-faire irréprochables.
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