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L'avis des experts
Information sur le millésime 1988 rouge Bordeaux : 4/5 Le premier d'un trio de très bons millésimes et l'avant-dernier millésime d'une décennie plus qu'intéressante. Ce très bon millésime est sous-évalué ; mais au final, le temps et les tanins vont se disputer la suprématie.
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C'est l'une de ces belles surprises que Bordeaux réserve parfois. Un Pomerol relativement méconnu, âgé de plus de trois décennies, qui se révèle magnifiquement après trois heures en carafe. Il offrait un nez joliment évolué de terre et de viande, de prunes et d'épices, avec une touche de tabac qui flottait en périphérie du bouquet. La bouche était encore meilleure. Souple et ronde, avec des tanins veloutés et une acidité merveilleusement fraîche formant un beau socle pour de délicieuses saveurs de prunes sucrées et de cerises, de terre et d'épices, puis une pointe de chocolat et de tabac fumé débouchant sur une finale très satisfaisante. Souple, fondant, mais étonnamment frais et vif, avec de nombreuses subtiles complexités se déployant tout au long de la bouche — un régal absolu. Un véritable joyau caché du Merlot, au sommet de son expression.
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Caractéristiques
Informations château
CHÂTEAU DE SALES, Pomerol, vin de Bordeaux, Le Château de Sales date du XVIIe siècle. Il se situe au Nord de Libourne et bénéficie de l’appellation Pomerol. Sa splendide architecture au caractère soyeux en fait un site exceptionnel et raffiné classé monument historique, reflet de ce que symbolisent les vins de Pomerol.Avec une étendue de 90 hectares, la propriété CHÂTEAU DE SALES domine la plus grande appellation Pomerol. Depuis plus de 5 siècles, le château de Sales appartient à la même famille qui aime mettre l’accent sur les valeurs transmises du terroir et sa culture raisonnée, cultivant respectueusement les 47 hectares de vignes, afin de produire des raisins sains et mûrs. La gestion du vignoble et de la production à été confié à Bruno De Lambert, diplôme d'ampélographie et d'œnologie, qui assure un suivi et une régularité draconiens pour l’élaboration de crus de qualité.
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