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2015 DOMAINE FRANCOIS RAVENEAU Butteaux 2015
Cépage /Assemblage : 100% Chardonnay (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Maturité : 2016-2045
Accord Mets et Vins : Crustacés, crabe et homard
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L'avis des experts
Le Chablis 1er Cru les Butteaux 2015 a échappé à la grêle et est, selon Isabelle, le plus classique et le plus chablisien, alors que d'autres vins expriment la saison de croissance. Il a un joli bouquet parfumé, peut-être exotique par rapport aux autres cuvées de cette année et est très expressif, la fleur d'abricotier émerge avec le temps. La bouche est très bien équilibrée avec une ligne d'acidité précise et, encore une fois, très expressive avec une finale chatoyante assez captivante qui dégage à la fois minéralité et intensité fruitée. Cela s'est transformé en un Butteaux exceptionnel qui dépasse mes prévisions du baril.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2015
Classement
Bourgogne - 1er Cru
Région
Bourgogne
Appellation
Chablis
Couleur
Blanc
Contenance
0.75 l
Pays
France
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