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2005
CHÂTEAU MARQUIS DE TERME 2005
Cépage /Assemblage : Cabernet sauvignon (~60%), merlot (~35%), petit verdot (~5%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Elevage : Elevage de 16 mois en barriques de chêne français dont 50% de barriques neuves.
Maturité : 2009-2040
Accord Mets et Vins : Viande rouge, petits gibiers à plumes, volailles, brochettes, plats en sauce, fromages affinés
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L'avis des experts
Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez discret, mais doué d'un fruité mûr. Gras à l'attaque, charnu en milieu de bouche et même fondant, le vin parfume et évolue de plus en plus puissant, sur une finale au goût de prune et de violette. C'est long et très bon.
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Dégusté au restaurant "Texture" à Londres avec Ludovic David. Un assemblage de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 5% Petit Verdot, une meilleure prestation qu'à Southwold. Il conserve toujours ce nez mûr et séveux avec des arômes de mûre, de cèdre et de boîte à cigares plus développés. Entrée douce, souple et féminine avec une finale douce mais bien équilibrée qui manque encore un peu de personnalité que l'on espère voir évoluer avec le temps. Il s'ouvre dans le verre, alors donnez-lui plus de temps. À boire entre 2012 et 2020. Dégusté en février 2010.
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Se développant bien, ce vin riche et intense possède tous les plaisirs de 2005. Les tanins sont un indice ferme avec les fruits de baies doux et fumés et l'acidité mûre. Il est structuré, dense et élégant, un grand succès pour ce château.
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Nez surmûri avec un fruité luxuriant et intense qui est presque mentholé. Palais chocolaté avec de bons fruits, et une touche plutôt brute de chêne. Tanins desséchants et sableux qui commencent à agripper. Un peu décousu. Difficile à évaluer.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2005
Classement
Médoc - 4ème Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Margaux
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Le château Marquis de Terme, Quatrième Cru Classé, Margaux, est un domaine viticole situé à Margaux en Gironde. En AOC Margaux, il est classé quatrième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Le château Marquis de Terme cru classé a souvent produit des vins de grande race, les situant même parfois au sommet de son appellation. Les derniers millésimes laissent quelque peu perplexe, même s'ils révèlent une certaine tenue, tout en souplesse.
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