DOM PERIGNON 1980
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DOM PERIGNON 1980
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1980

DOM PERIGNON 1980

Vin 1980 Champagne Champagne
90-94 / 100 Noté par 2 experts

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L'avis des experts

96 / 100
Falstaff décembre - 2019
Falstaff
Jaune-vert moyen, reflets argentés, mousse fine et bien intégrée. Sent les fruits tropicaux jaunes délicats, une touche de fruits à noyau jaunes, de zestes d'orange, de nougat et de biscuit, traversé de fines nuances mûres de houblon frais. Juteux, rond, délicatement noisette, fruit tropical élégant, nuances de mangue et d'ananas, ce qui lui confère une fraîcheur étonnante.
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94 / 100
Wine Spectator septembre - 1986
Wine Spectator
Répond vraiment à sa réputation ; riche et toasté comme les Doms d'autrefois. Sec et corsé, de couleur or pâle, avec des bulles fines et lentes, sentant la pâte à pain fraîche et le pain grillé. Très extrait, citronné, toasté, lisse, élégant, net et vif, avec une très bonne acidité et un bon équilibre. Longue finale.
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Millésime Vin  1980
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"

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