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L'avis des experts
Magnifiquement proportionné, il y avait du miel, de la cire d'abeille et du sucre d'orge relevés d'épices et une finale d'amande. Soyeux, raffiné et élégant, il développe de la crème jusqu'à une finale sublime et persistante. Presque retenu, un acte vraiment classe.
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Du côté orangé et mandarine de la gamme fruitée, le vin offre une richesse d'abricot miellé, de zeste d'orange confit et de notes florales, avec une bonne acidité, mais il manque du poids et de la complexité que l'on trouve dans les meilleures années.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1996
Classement
Sauternes - 1er Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Barsac
Couleur
Blanc liquoreux
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Le Château Climens, est un domaine viticole de 30 ha situé à Barsac en Gironde. En AOC Barsac, il est classé premier grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.e vignoble de Climens d'une superficie de 30 ha d'un seul tenant, est sur un sol composé de sables rouges argileux sur un socle calcaire. L'encépagement est à 100% en sémillon (ce qui constitue un des rares vignoble monocepage de la région), avec une densité de 6600 pieds/ha pour un âge moyen des vignes de 35 ans.Climens produit uniquement un vin blanc liquoreux. Les rendements de Climens sont particulièrement bas, avec une moyenne de 7 hl/ha, voire 4 hl/ha dans les années difficiles, permettant de maintenir une qualité et une concentration exceptionnelles.Le domaine produit un second vin dénommé Cyprès de Climens ou Les Cyprès de Climens en souvenir d’une tradition curieuse : lorsque les bateaux s’acquittaient de la coutume (droit de passage) sur le Ciron, il leur était donné une branche de cyprès bleu pour attester du paiement.Très grands millésimes : 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 2001, 2005. Dans l'ensemble les vins produits à Climens sont de haut vol et régulier à haut niveau. En effet, ils font l'objet d'une élaboration de très grande qualité due aux exigences de Bérénice Lurton et de son équipe.
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