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L'avis des experts
Le Climens 2001 a toujours possédé un bouquet délicieusement complexe et intense, merveilleusement défini : coing séché et marmelade, miel en rayon et meubles anciens. Il y a un élément inachevé, résineux qui fera sûrement surface au cours de la prochaine décennie environ. C'est un bouquet qui exige l'attention et dans cette dégustation à l'aveugle, se distingue de la foule, sui generis. Depuis que je l'ai dégusté pour la dernière fois, le palais s'est ouvert et commence à fonctionner à plein régime. Il est merveilleusement équilibré avec une fabuleuse intensité et une finale longue, teintée d'agrumes qui est totalement captivante. Comme Kate Bush l'a chanté : "Wow".
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Guide vert 2007
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Brillant, vif, frais et rempli de couches successives de fruits tropicaux jaunes sucrés et miellés, de fleurs, d'épices, de vanille, d'abricots et de miel. Racé, long et intense, il est si bon maintenant qu'il est impossible de ne pas se servir un second verre.
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Tellement massif et onctueux tout en conservant une grande fraîcheur. Magnifique avec un bord légèrement brûlé. Grande complexité. Long. Bravo !
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Beaucoup d'écorces d'orange et d'abricots secs au nez. Corsé, avec un palais sauvage et excitant. Doux mais racé. Électrisant. Grande classe et élégance. L'un des meilleurs Climens que j'ai goûté.
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Demi-bouteille. Profil aromatique dense avec des épices de safran, des fruits de coing, des melons et des abricots secs ainsi que du miel et de la fine cire d'abeille. Magnifiquement vieilli même si j'aurais souhaité un ou deux arômes supplémentaires dans le profil. Le palais associe une certaine viscosité à des acides frais, une finale super longue et plus de notes de miel. Au début d'une très longue fenêtre de dégustation. Pour moi Climens et Suduiraut 2001 continuent tous deux de livrer au même niveau, mais ne peuvent pas tout à fait égaler les couches et la précision d'Yquem.
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Or vert clair. Au nez, de fins zestes de citron, noix de coco, support boisé agréable, touche de levure délicate. En bouche puissant, composante alcoolique bien masquée, légèrement caramélisé, fruits jaunes en arrière-goût. Bon potentiel de développement, nécessite encore deux à trois ans.
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Ils ne pourraient pas être plus différents, le 1999 corsé et ce vin de classe complet et complexe. La puissance est équilibrée par la plus grande fraîcheur, densité, complexité, structure et longueur... Grandiose.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2001
Classement
Sauternes - 1er Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Sauternes
Couleur
Blanc liquoreux
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Le Château Climens, est un domaine viticole de 30 ha situé à Barsac en Gironde. En AOC Barsac, il est classé premier grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.e vignoble de Climens d'une superficie de 30 ha d'un seul tenant, est sur un sol composé de sables rouges argileux sur un socle calcaire. L'encépagement est à 100% en sémillon (ce qui constitue un des rares vignoble monocepage de la région), avec une densité de 6600 pieds/ha pour un âge moyen des vignes de 35 ans.Climens produit uniquement un vin blanc liquoreux. Les rendements de Climens sont particulièrement bas, avec une moyenne de 7 hl/ha, voire 4 hl/ha dans les années difficiles, permettant de maintenir une qualité et une concentration exceptionnelles.Le domaine produit un second vin dénommé Cyprès de Climens ou Les Cyprès de Climens en souvenir d’une tradition curieuse : lorsque les bateaux s’acquittaient de la coutume (droit de passage) sur le Ciron, il leur était donné une branche de cyprès bleu pour attester du paiement.Très grands millésimes : 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 2001, 2005. Dans l'ensemble les vins produits à Climens sont de haut vol et régulier à haut niveau. En effet, ils font l'objet d'une élaboration de très grande qualité due aux exigences de Bérénice Lurton et de son équipe.
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