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1989
DOMAINE MACLE Château Chalon 1989
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L'avis des experts
Le Château Chalon 1989 était vraiment exceptionnel. L'intensité et la complexité des arômes n'étaient comparables à aucun des autres vieux millésimes que j'ai goûtés. C'était la première année où Laurent a commencé à travailler dans les vignes (sa première vinification était en 2004) après avoir terminé l'école de vinification en 1988. Il a commencé avec deux bons millésimes, 1989 et 1990, qui ont tous deux produit de grands vins, bien que 1989 soit peut-être une année plus fine que 1990. C'est avant tout une question de finesse et de nuance dans une année naturellement puissante. Le palais est compact et équilibré avec des saveurs pures et un alcool imperceptible, avec des notes d'écorce d'orange amère, de gingembre, de safran, de bouillon et de curry qui le rendaient différent et vraiment attrayant. C'est un Château Chalon incroyable.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1989
Région
Jura
Appellation
Château Chalon
Couleur
Blanc
Contenance
0.62 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
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