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Caractéristiques
Informations château
Le vignoble s'étent sur quatre communes du Sauternais : Sauternes, Preignac, Bommes et même Barsac. Il est assez morcelé ; ce qui est fréquent en Sauternais. La majeure partie se trouve dans le quartier de Boutoc, en plein coeur du territoire de l'appellation. Il est limité par les aires de production des grands crus classés : Yquem, Suduiraut, Lafaurie-Peyraguey et Rabaud-Promis
L'ENCEPAGEMENT : 75 % de Sémillon - 20 % de Sauvignon et 5 % de MuscadelleLE TERROIR : Sols sablo-graveleux. Argile en sous-couches à des profondeurs variables.LA VINIFICATION : Pressurage, fermentation et mutage. Deux ans de vieillissement en barriques. Soutirage tous les 3 mois, collage, filtration et mise en bouteilles.LES PRODUCTIONS La production moyenne annuelle est de 18 tonneaux à l'hectare.
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