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2000
CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ 2000
Cru Bourgeois
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L'avis des experts
Tom Cannavan (01-2001) Autre belle performance d'un vin moins cher, avec beaucoup de fruits de ronce épicés au nez et une touche de cendre fumée, puis des fruits noirs fins, doux et riches en bouche et une bonne structure de tanins et d'acidité. Impressionnant.
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Pleinement mature, ce vin charnu et agréable dévoile des notes de jus de viande, d'herbes rôties, de sauce aux prunes, de cassis et de cerises douces dans un style moyennement corsé, savoureux et axé sur le fruit. À déguster au cours des 4 à 5 prochaines années.
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Couleur sombre, intense et légèrement évoluée. Nez aromatique, fruité et truffé. Bouche très fruitée, élancée, à la structure un peu ferme. La finale se rétrécit et finit austère. Manque de charme pour le millésime. Assemblage : 50 % cabernet sauvignon, 40 % merlot, 10 % cabernet franc. Elevage en 20 % de fût neuf.
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Opaque ; mélange curieux d'agrumes et de viande au nez et en bouche. Très aromatique.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2000
Classement
Médoc - Cru Bourgeois
Région
Bordeaux
Appellation
Saint Estèphe
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Propriété depuis le milieu du siècle dernier de la famille Cazes, Les Ormes de Pez cernent le prestigieux lieu dit de Pez. Si l’arbre emblématique de l’agriculture hexagonale a presque disparu, le vin, lui, s’est taillé une solide réputation.
Acquis en 1940 par Jean-Charles Cazes, son vignoble s'étend aujourd'hui sur 37 hectares reposant sur un sol de graves garonnaises.La conduite du vignoble et les techniques de vinification associent le meilleur de la tradition et de la modernité pour donner naissance à des vins harmonieux au caractère épicé et voluptueux, expressions authentiques du terroir de leur appellation.
Bénéficiant des soins de l'équipe de Lynch-Bages, le Château Les Ormes de Pez produit un Saint-Estèphe authentique, opulent et massif. L’été indien lui a été particulièrement favorable et lui apporte fraîcheur, corpulence et onctuosité. Les Ormes de Pez nous offrent un vin d'un équilibre rare, à consommer sans attendre, ou à laisser vieillir quelques années)
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