Appellation Picpoul de Pinet

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Entre Pézenas et Sète, l'appellation Picpoul de Pinet s'étend sur six communes dont les vignes descendent en pente douce vers l'étang de Thau. Reconnue en AOC à part entière en 2013, elle est l'une des rares appellations du Languedoc dédiées exclusivement au vin blanc, issu d'un cépage unique : le Piquepoul blanc, variété ancestrale dont le nom évoquerait l'acidité qui « pique les lèvres ». Sur des sols calcaires, sous un climat méditerranéen adouci par les brises marines, il donne des vins frais à la robe pâle aux reflets verts. Vif et élégant, le Picpoul de Pinet offre des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une finale saline et iodée. Compagnon idéal des huîtres de Bouzigues et des fruits de mer, il est l'un des blancs les plus emblématiques du Languedoc.

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