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L'avis des experts
Un peu rustique et sec, mais ce vin recèle de généreux arômes de fruits rouges, de chocolat et de notes carnées. Corsé et très souple, avec un beau caractère de fruit mûr.
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Couleur rouge sang. Bonne intensité. Brillante. Nez intense, mais il y a de l’alcool. Attaque tendre et presque sucrée. Structure souple, ronde, grasse et savoureuse. Tanin très bien équilibré qui persiste longtemps fruité et nuancé. Du plaisir en bouche.
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Le La Cabanne 1989 présente une belle couleur brique profonde, en accord avec son âge. Le nez est souple et champignonné, bien défini, pleinement à maturité, avec des notes de mûre, de sous-bois et de morelles se développant avec le temps. La bouche est de corps moyen avec des tanins légers. Ce vin est meilleur qu'une précédente bouteille que j'avais rencontrée : pas complexe, mais joliment équilibré avec une finale légère et balsamique. Très bien.
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