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L'avis des experts
Raffaele Vecchione - WinesCritic.com Excitant dans son profil bohème, le Sassicaia 2004 offre un profil sensoriel complexe et décidément vibrant. Les fleurs d'hibiscus rencontrent les géraniums, les fleurs de sureau, l'acacia et la calaminthe. En arrière-plan, le jus d'orange domine avec force, laissant de petits espaces pour des notes de truffe blanche, de racine de ginseng, de safran et d'amandes hachées. L'explosivité des notes de fond est pressante et palpitante, révélant des souvenirs d'origan frais, de souci et de genêt. La vivacité est déconcertante et la complexité est unique en son genre. Corps plein, tanins parfaitement mûrs de nature soyeuse et une finale d'une grande grâce dans la noblesse d'un pur-sang qui s'exalte dès qu'il atteint l'âge adulte. Il y a encore une longue route à parcourir. À boire maintenant ou à faire vieillir.
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Le meilleur Sassicaia des 10 dernières années, le millésime 2004 est une réalisation exceptionnelle. Le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc mettent en valeur la beauté de la Toscane et dépeignent la région en termes de fudge au chocolat épais, cerise et cassis succulents, épice exotique et graine de vanille. Au-delà de ces grands arômes se trouvent de petits taquins : fleurs bleues, herbes méditerranéennes, cola et légers ombrages minéraux. Il est luxuriant et plein en bouche et tiendra 20 ou 30 ans.
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