Château Kirwan

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Le Château Kirwan est un petit domaine viticole de la région de Bordeaux. Il est situé à Margaux-Cantenac dans le département de la Gironde, proche du Château Boyd Cantenac et du Château d‘Issan. Le vignoble du domaine s‘étend sur 37 hectares et les cépages qui y sont récoltés sont le cabernet-sauvignon (47%), le merlot (35%), le cabernet franc (10%) et le petit verdot (8%). En appellation Margaux, il figure parmi les troisième cru classé au classement de Bordeaux établi en 1855. Le second vin du domaine : ‘les Charmes de Kirwan‘ est produit uniquement depuis 1993.

Le grand vin du Château Kirwan sont fins et élégants. Ils correspondent au terroir de Margaux, avec du charme et de la profondeur. C‘est pourquoi, nous vous recommandons le Château Kirwan 1985, Kirwan 1993 ainsi que le Château Kirwan 1997 qui est excellent.

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Ce domaine fut édifiée à la fin du 18ème siècle dans un style classique. En 1787, Thomas Jefferson classa le Château Kirwan comme deuxième cru classé, ans la classification des vins de Bordeaux en 1855 l’entérinant finalement dans les troisièmes crus après deux changements de propriétaires.

L‘assemblage est pratiqué au premier soutirage après trois mois passés en barriques. L‘élevage se poursuit avec des soutirages manuels puis un collage au blanc d‘oeuf adapté aux qualité et aux besoins du vin, 18 à 21 mois plus tard, a lieu la mise en bouteille.

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