Le millésime 1988

Un vin de 1988 ne doit surtout pas être sous-estimé. Si cette année n’atteint pas l’éclat des millésimes légendaires qui l’ont suivie, elle a néanmoins produit des vins fidèles à leur terroir, avec une belle typicité et souvent un excellent potentiel de garde, notamment en Bourgogne, dans le Rhône Nord, et en Champagne. Pour les amateurs de vins classiques et de garde, le millésime 1988 offre encore de belles surprises.

Les vins de Bordeaux en 1988

À Bordeaux, le millésime 1988 a été marqué par un été plutôt frais et des pluies en septembre qui ont compliqué les vendanges pour certains. Cependant, de nombreux producteurs, en particulier ceux qui ont vendangé au bon moment, ont réussi à produire des vins équilibrés et classiques.

Les vins rouges se caractérisent par une belle structure et des tanins fermes, voire parfois durs, équilibrés par une bonne acidité et un bel extrait de fruit mûr. Les vins rouges de Bordeaux en 1988 furent parfois comparés aux 1986, sans toujours en avoir la même profondeur ni le même éclat immédiat. Cependant, de nombreux crus commencent aujourd’hui à se révéler magnifiquement, surpassant souvent les attentes. L’austérité et la fermeté des débuts ont laissé place à un équilibre et une distinction typique des grands vins de garde. Les plus grands noms du Bordelais sont particulièrement agréables à déguster en ce moment. On retiendra entre autres les Château Lafite Rothschild 1988, Latour 1988, La Mission Haut-Brion 1988, Lafleur 1988

Quant aux Sauternes, le mois d’octobre, chaud et humide, a favorisé l’épanouissement de la pourriture noble. Ces vins liquoreux offrent un style classique et un excellent potentiel de vieillissement, marquant ce millésime par leur équilibre, leur élégance et leur raffinement. Les Château d’Yquem 1988 et Rayne Vigneau 1988 en sont de parfait exemples.

« Archétype du millésime bordelais, frais et agréable, de demi-puissance, qui passe le temps et les âges, avec une maturité maitrisée au service de la finesse ».
Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000.

Les vins de Bourgogne en 1988

Pour les vins de Bourgogne de 1988, ce fut une année de grandes réussites, surtout pour les vins rouges. Le climat a été favorable, avec des conditions idéales pendant la floraison et un été chaud, suivi d’un temps sec durant les vendanges. Les Pinots Noirs de 1988 sont réputés pour être très tanniques et concentrés, des vins qui ont rempli les caves et fait augmenter les prix. Ce millésime représente une véritable consécration du Pinot Noir en Bourgogne. Ces vins puissants ont besoin de temps pour que leurs tannins s’affinent, ce qui en fait des bouteilles à garder précieusement. Pour les vins blancs, c’était aussi un bon millésime, produisant des Chardonnays avec une belle minéralité et une bonne structure.

DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI 1988

Les champagnes millésimés 1988

Pour le Champagne de 1988, malgré des défis climatiques comme la grêle de début mai et la pression des maladies, l’année 1988 est néanmoins considérée comme une très belle année. La persévérance et le savoir-faire des vignerons ont permis de compenser un volume de récolte réduit. Les Pinots Noirs et Meuniers sont particulièrement superbes, donnant naissance à des champagnes d’une grande finesse et à de magnifiques champagnes rosés. Les champagnes de cette année là, comme le Bollinger R.D. Extra Brut 1988, le Krug 1988 ou le Taittinger Comtes de Champagne 1988, se distinguent par leur équilibre, leur profondeur et leur excellent potentiel de garde, révélant avec le temps des arômes complexes et une belle vinosité.

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN La Grande Dame Rosé 1988

La Vallée du Rhône en 1988

La Vallée du Rhône a connu en 1988 l’un des millésimes du siècle tant il a séduit, particulièrement au Nord, par sa finesse. Ce millésime a une cote d’amour émerveillée et durable grâce à son charme et sa rondeur en rouge, et à son élégance en blancs (notamment à Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray). Les conditions climatiques ont permis une bonne maturité des raisins, sans excès. Dans le Rhône Nord, les Syrahs ont donné des vins puissants, profonds et bien structurés, avec une belle capacité de vieillissement. Des appellations comme Côte-Rôtie et Hermitage ont produit des vins remarquables. Dans le Rhône Sud, les vins étaient également de bonne qualité, avec des Châteauneuf-du-Pape offrant de la concentration et du fruit, bien que parfois moins exubérants que d’autres années fastes.