Quel vin blanc associer avec un fromage ?

Le fromage se marie beaucoup mieux avec le vin blanc qu’avec le vin rouge

Le vin blanc apporte une fraîcheur et une minéralité naturelles qui s’accorde parfaitement avec l’onctuosité du fromage. Les vins rouges associés au lactose, accentuent la sensation d’amertume et la puissance du vin ce qui écrase la finesse aromatique du fromage. Cependant, quel vin blanc associer à un fromage ?

Sauternes et fromage, l’accord gourmand

L’accord majeur entre vin blanc et fromage est celui des vins blancs moelleux. Quel est le meilleur accord fromage et vin ? Un Château d’Yquem ou un Château Coutet avec un jeune Roquefort, un bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert pour apporter de la douceur et faire ressortir la rondeur du vin.

Vins blancs du Jura et fromages, le meilleur accord

Quel est le meilleur accord fromage et vin ? La puissance aromatique des vins blancs du Jura comme les vins d’Henri Maire, de Jean Bourdy ou du Domaine Macle est le meilleur moyen de profiter d’une dégustation de vins avec du fromage. Nous vous suggérons d’associer un vin blanc du Jura avec un vieux Comté, un Beaufort, une Abondance ou encore un Mont d’Or, pour révéler un accord parfait.

Un fromage accompagné d’un vin blanc de Loire

Quel vin blanc de Loire associer à un fromage ? Il faut plutôt associer un fromage doux à pâte molle comme un Morbier, un Crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une dégustation de vin, un Saumur de Clos Rougeard – Brézé avec un fromage de chèvre à croûte fleurie ou cendrée comme le Selles-sur-Cher. Pour un accord original, un Vouvray moelleux comme le Domaine Huet Le Mont Moelleux avec un Epoisses.

Peut-on associer du champagne avec du fromage ?

Osez l’association avec la fraîcheur d’un Champagne pour un fromage comme un Brie de Meaux ou un Melun. Un camembert ou un coulommiers avec un Deutz Blancs de Blancs 2004. Pour un accord parfait il est préférable de retirer la croûte. Vous pouvez également opter pour une très vieille mimolette avec un Bollinger Grande Année 1985.

Un fromage avec un vin blanc de Bourgogne pour révéler un accord parfait

Quel est le meilleur accord fromage/blanc ? Le Chardonnay ou l’Aligoté de Bourgogne s’accorderont avec un fromage de chèvre affiné à croûte fine et aux arômes fruités. L’acidité d’un Chablis du Domaine Fèvre Les Clos 2008 s’accordera avec l’acidité du lait de chèvre d’un Dôme de Vézelay et formera un accord fusionnel. La fraîcheur d’un vin blanc de Bouchard Père Et Fils adoucira le caractère gras et crémeux d’un Cabécou du Périgord, ou d’un Chaource.

Quel est le meilleur accord fromage et vin blanc de la Vallée du Rhône ?

Rien de mieux qu’un fromage de chèvre tel qu’une Rigotte de Condrieu pour accompagner un blanc de la même appellation de Vernay Georges Coteau de Vernon ou Domaine Guigal. Nous vous suggérons également un Hermitage de Chapoutier à déguster avec un Brillat Saravin truffé.

Le meilleur fromage avec un vin blanc d’Alsace est…

La fraîcheur et l’acidité d’un Riesling s’accorderont parfaitement avec un fromage de brebis. Nous vous suggérons le Schoenenbourg de Deiss Marcel avec un Ossau-Irtay.