Découverte de Pommery : Tradition et Innovation en Champagne

Quand on parle de champagne difficile de ne pas évoquer Pommery, cette maison emblématique située à Reims, au cœur de la Champagne. Fondée au XIXe siècle, elle a su allier tradition, innovation et élégance pour s’imposer parmi les grandes maisons de champagne. Mais ce qui rend Pommery vraiment unique, c’est avant tout une femme visionnaire : Madame Louise Pommery.

Une histoire de caractère

Tout commence en 1858, lorsque Madame Pommery prend les rênes de l’entreprise à la mort de son mari. À une époque rare pour les femmes entrepreneures, elle impose sa vision d’un champagne plus fin, plus sec et ouvert au monde. C’est elle qui lance le tout premier champagne brut en 1874, une révolution à l’époque où le sucre dominait encore les cuvées.

Des cuvées au style distinctif

Le style Pommery, c’est la fraîcheur, la finesse et la vivacité. Le Brut Royal, cuvée emblématique, incarne parfaitement cet esprit : bulles fines, nez délicat aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches, bouche vive et équilibrée. Idéal à l’apéritif, il se marie aussi merveilleusement avec des fruits de mer ou un fromage crémeux.

Voici un aperçu des gammes qui font la renommée de Pommery :

Les Essentiels : Fraîcheur et Équilibre

Au cœur du savoir-faire Pommery, la gamme des Essentiels offre des champagnes accessibles et raffinés :

• Pommery Brut Royal : L’emblème de la Maison, c’est un assemblage équilibré de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Il incarne la fraîcheur, la vivacité, et des notes délicates de fleurs blanches et d’agrumes.
• Pommery Brut Rosé : Une version gourmande et fruitée du Brut Royal, idéale pour les moments de convivialité, avec ses arômes de petits fruits rouges.
• Pommery Brut Silver : Plus intense et complexe, cette cuvée privilégie le Chardonnay pour une expérience plus riche et une belle longueur en bouche.

Les Apanages : L’Art de la Gastronomie

Créée pour sublimer les accords mets & vins, la gamme Apanage est élaborée à partir d’une sélection rigoureuse de crus et bénéficie d’un vieillissement prolongé :

• Pommery Apanage Brut : Avec une dominante de Chardonnay, c’est un champagne élégant, frais et minéral, aux notes florales et miellées.
• Pommery Apanage Blanc de Blancs : Un pur Chardonnay, gage de pureté et de finesse, avec des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
• Pommery Apanage Blanc de Noirs : Majoritairement Pinot Noir, il offre puissance et expression, révélant des arômes de fruits noirs.
• Pommery Apanage Rosé : La déclinaison rosée de cette gamme gastronomique, alliant raffinement et équilibre.

Les Cuvées de Prestige : L’Excellence du Terroir

Ces cuvées rares et précieuses sont le fruit d’un travail d’exception, incarnant l’apogée du style Pommery :

• Cuvée Louise : Hommage à Louise Pommery, c’est la cuvée de prestige par excellence. Elle représente la pureté et la quintessence de la Maison, avec une finesse et une complexité aromatique hors du commun. Elle se décline en Rosé et en Brut Nature.
• Les Clos Pompadour : Une cuvée confidentielle et unique, issue d’un clos historique au cœur du domaine. Un champagne d’une richesse et d’une profondeur extraordinaires.
• Grand Cru Royal (Millésimé) : Exprimant le caractère d’une année exceptionnelle, ce champagne millésimé révèle la précision, la minéralité et l’intensité des meilleurs crus de Pommery.

Une maison tournée vers demain

Fidèle à l’esprit pionnier de sa fondatrice, Pommery s’engage aujourd’hui dans une viticulture plus durable. Le domaine, certifié Haute Valeur Environnementale, adopte des pratiques écoresponsables du vignoble à la cave. Une manière de faire rimer prestige avec conscience.

POMMERY – Cuvée Louise 1996

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POMMERY – Cuvée Louise Rosé 1992

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