L’appellation Pomerol

Le Pomerol est un vin rouge d’appellation d’origine contrôlée produit sur la commune de Pomerol. L’appellation tient notamment sa réputation pour les fameux Petrus, Lafleur, Gazin, La Conseillante,… L’appellation Pomerol ne produit que des vins rouges et c’est le merlot qui prédomine l’encépagement des vins.

Histoire

C’est au XIIe siècle que l’ordre des Hospitaliers de Saint jean de Jérusalem aménage un hospice servant d’étape aux pèlerins en route vers Saint Jacques de Compostelle. Figurant parmi les destructions de la guerre de Cent ans, le vignoble connait ses début dès le Moyen-Âge. Après la destruction à cause du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, les vignerons replantent le vignoble avec essentiellement du merlot. En 1900, le syndicat viticole et agricole de Pomerol voit le jour, en 1928 on fixe les limites de l’appellation et en 2011, le cahier des charges fait l’objet d’une nouvelle édition.

Le vignoble est en Gironde, dans la région bordelaise, sur la rive droite de la Dordogne. Elle s’étend en rebord du plateau de Saint Emilion. Il fait 785 hectares.

Climat de l’appellation

Le climat de l’appellation Pomerol est de type océanique, assez chaud pour permettre la culture des vignes. Les pluies sont réparties de manière homogène toute l’année. Les températures permettent des hivers doux et des étés chauds sans sécheresse.

Encépagement

Les principaux cépages sont le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le cot, le merlot et le petit verdot.

Accords mets et vins

Les Pomerols se boivent très bien avec des viandes rouges grillées comme le bœuf et l’agneau, ou avec du gibier à poils et à plumes comme le chevreuil, le sanglier, le lièvre, le faisan, la perdrix et le canard.

Classement

Il n’existe pas de classement officiel des vins de Pomerol. Quelques auteurs et sites ont tenté un classement mais aucun n’est jamais devenu officiel. Le vin qui revient toujours en tête est le fameux Petrus.