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L'avis des experts
Le Brut La Grande Dame 1979 se révèle brillamment, se déployant dans le verre avec un riche bouquet d'écorce d'orange, de miel clair, de sous-bois conifère, de toast de blé et de touches de truffe noire. Ample, charnu et complexe, il est texturé et concentré, avec des acidités vives, une mousse fine et une longue finale saline. C'est une Grande Dame musclée et intense, au sommet de ses pouvoirs.
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Or cuivré. Nez de mirabelle bien développé. Palais pungent et vibrant. Long. Capiteux et tendu. Un peu moins exubérant que la Grande Dame 1989 mais toujours très appétissant. Encore beaucoup de mâche et de fraîcheur. Progresse dans la voie extérieure. A vraiment gagné dans le verre.
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Caractéristiques
Informations château
Veuve Clicquot Ponsardin est une maison de Champagne fondée en 1772. Son siège est à Reims. Elle appartient au groupe de luxe LVMH.Sa production est de 8 millions de bouteilles. Elle se présente comme une marque modèle, très engagée dans la viticulture raisonnée. En quête permanente d’excellence et d’innovation, Madame Clicquot invente en 1816 la table de remuage afin d’obtenir des vins plus limpides et d’une qualité jusqu’alors inégalée. Ses contemporains la surnomment bientôt "la Grande Dame de la Champagne", un hommage à son audace et de sa détermination.Parcelle après parcelle, Madame Clicquot a su constituer un patrimoine viticole exceptionnel : 515 hectares au cœur des plus grands crus de la Champagne.La Maison Veuve Clicquot incarne toujours aujourd’hui, en France comme à l’étranger, les valeurs chères à Madame Clicquot, modernité et audace alliées à une exigence de qualité et un savoir-faire irréprochables.
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