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L'avis des experts
Jaune clair. Nez extrêmement fin et frais s'ouvrant sur des fruits frais et des zestes d'agrumes avec de subtiles nuances biscuitées. Bouche incroyablement ample, d'une grande présence et élégance. Arômes très précis, texture soyeuse et fraîcheur omniprésente.
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Or jaune moyen, reflets argentés ; mousse fine et vive. Fruits jaunes mûrs, abricot et poire soutenus par d'agréables arômes grillés avec des notes de figue et de brioche. Bouche juteuse et puissante, noyau fruité prononcé, acidité bien structurée, pointe de nougat en finale accompagnée de nuances salées et minérales ; un vin de gastronomie élégant et aux multiples facettes.
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Arômes biscuités dominants, avec des notes d'amande et de chocolat. La bouche présente une ligne d'acidité ferme qui laisse place aux fruits à noyau en milieu de bouche, les arômes bouclent ensuite la boucle et se referment sur une longue minéralité crayeuse en finale. Le long vieillissement sur lies a enrichi le vin d'une richesse complexe et levurée qui semble immédiate, mais l'expérience me dit d'attendre que le fruit se développe. Impeccablement équilibré, ce vin récompensera la garde et devrait bien se boire de 2023 à 2040.
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Un champagne élégant, alimenté par une trame sculptée d'acidité et de minéralité, il porte la mousse raffinée et en dentelle et les saveurs bien maillées de cassis, de crème de citron, de pain grillé et de pâte d'amande comme un vêtement finement taillé. Frais et persistant, avec des notes d'épices et de fumée en finale. Dégorgé en août 2016. À boire dès maintenant jusqu'en 2033.
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Ce Champagne riche est dominé, comme à son habitude, par le Pinot Noir. Son fruit mûr approche de sa maturité, les notes de pain grillé et de croissant se font plus apparentes. Il est équilibré, riche mais texturé et avec un arrière-goût opulent et mûr.
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Arômes encore très jeunes d'herbes, d'épices, de pâtisseries ; attaque juteuse, évolution racée, texture merveilleusement croquante, élasticité et grande longueur sur des notes de fruits frais et d'herbes; merveilleux vin plein de caractère, à laisser mûrir un peu.
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Très serré et énergique même s'il n'a pas beaucoup de charme. Perle constante. Un peu introverti et l'arôme doit se battre un peu pour faire sentir sa présence. Beaucoup d'acidité et d'introversion. Il le recommande pour un apéritif ou un repas très léger.
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Caractéristiques
Informations château
Veuve Clicquot Ponsardin est une maison de Champagne fondée en 1772. Son siège est à Reims. Elle appartient au groupe de luxe LVMH.Sa production est de 8 millions de bouteilles. Elle se présente comme une marque modèle, très engagée dans la viticulture raisonnée. En quête permanente d’excellence et d’innovation, Madame Clicquot invente en 1816 la table de remuage afin d’obtenir des vins plus limpides et d’une qualité jusqu’alors inégalée. Ses contemporains la surnomment bientôt "la Grande Dame de la Champagne", un hommage à son audace et de sa détermination.Parcelle après parcelle, Madame Clicquot a su constituer un patrimoine viticole exceptionnel : 515 hectares au cœur des plus grands crus de la Champagne.La Maison Veuve Clicquot incarne toujours aujourd’hui, en France comme à l’étranger, les valeurs chères à Madame Clicquot, modernité et audace alliées à une exigence de qualité et un savoir-faire irréprochables.
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