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L'avis des experts
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Au nez, les arômes caramélisés dominent largement ; c'est très agréable. La bouche est fluide, tout en ayant un jus épais. On a une belle matière avec une effervescence encore active qui donne vie à un ensemble très complexe et profond. Si le nez reste monolithique sur le caramel et le toffee, la bouche est un kaléidoscope de ce que l'on retrouve dans un vieux champagne blanc : tantôt des arômes de craie, tantôt des arômes pâtissiers, tantôt d'agrumes confits ou encore de torréfaction. L'acidité joue son rôle de charpente en offrant une belle tension, fondue dans un vin intense et ample à la fois. Le vin reste très énergique durant ses 35 ans, tout en se dénouant de la patine du temps. Finale très intense sur le caramel, bien qu'un peu courte mais je chipote à mesure que le vin grimpe dans les sphères supérieures du Champagne. Excellent.
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Caractéristiques
Informations château
Entrez dans ce lieu de Reims où l’Histoire de France a rencontré l’histoire du champagne. Promenez-vous dans les jardins de la Marquetterie où des livres furent écrits, où Joffre y dirigea quelques célèbres batailles et où Taittinger y eut l’idée d’une étonnante cuvée. Osez vous aventurer dans les profondeurs des caves de Saint Nicaise.Entrez dans la maison Taittinger et goûtez à nos vins. Promenez-vous dans le lieux où ils sont élaborés. Egarez-vous dans nos vignobles. Voyagez jusqu'aux Amériques où nous élevons quelques vins. Descendez dans les profondeurs de nos caves et ressentez l'art de la patience.
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